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Louis Jadot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 de Louis Jadot
Cata
Vista
El vino presenta un tono verde dorado, a la vez brillante y luminoso.
Nariz
La nariz se abre con aromas de manzana verde y melocotón, realzados por una delicada nota mineral que recuerda a la pólvora.
Boca
De cuerpo medio, la boca seduce por su perfecto equilibrio entre tensión y salinidad. Se despliega con elegancia hacia un final maravillosamente largo.
Maridajes
Este vino blanco combina de maravilla con mariscos y pescados como el salmón ahumado, las ostras o el pescado a la parrilla. También armoniza a la perfección con platos de la gastronomía francesa como las quenelles de lucio, las vieiras, así como con quesos frescos de cabra.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Puede considerarse una ligera decantación en su juventud. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2030.
La elegancia y la mineralidad de un gran Chablis 1er Cru de Louis Jadot
La bodega
Fundada en 1859 en Beaune, la Casa Louis Jadot es toda una institución en Borgoña, Francia. Históricamente negociante-criador, la propiedad ha construido un excepcional viñedo de más de 200 hectáreas. Actualmente en manos del grupo estadounidense Kobrand Fine Wine & Spirits, la casa continúa siendo dirigida con pasión por la familia Gagey. Reconocida en todo el mundo, especialmente gracias a su famosa etiqueta adornada con la cabeza de Baco, la propiedad combina la fortaleza de una gran casa con la filosofía de un dominio, con una transición progresiva hacia prácticas respetuosas con el medio ambiente.
El viñedo
Situado en la margen derecha del Serein, el climat Montée de Tonnerre es uno de los más reputados de Chablis, cercano a los grands crus. Las viñas prosperan en suelos típicos del Kimmeridgiense, compuestos por una alternancia de margas arcillo-calcáreas y calizas duras, que confieren al vino su mineralidad tan característica.
La añada
La añada 2022 estuvo marcada por unas condiciones climáticas cálidas y relativamente secas. Estas altas temperaturas permitieron que las bayas alcanzaran un excelente nivel de madurez, manteniendo al mismo tiempo unos rendimientos moderados y una hermosa acidez natural.
Vinificación y crianza
La vinificación del Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 se lleva a cabo con gran esmero para preservar la expresión pura del terruño. La fermentación tiene lugar en cubas o en barricas, seguida de una crianza sobre lías finas. Este método aporta volumen y complejidad aromática, sin marcar el vino con un exceso de madera.
Variedad de uva
100 % Chardonnay
