Louis Jadot : Corton-Pougets Grand cru 2022

Características y notas de cata del Corton-Pougets 2022 de Louis Jadot

Notas de cata

Aspecto
El Corton-Pougets 2022 del Domaine des Héritiers Louis Jadot muestra un color rubí de intensidad media, brillante y atractivo, que insinúa una materia concentrada sin llegar nunca a la opacidad.

Nariz
La nariz se abre sobre frutos rojos, con la cereza y las bayas pequeñas en primer plano, realzados por notas florales de pétalo de rosa, ralladura de cítricos y un toque de especias con un matiz ahumado. Con la aireación, el bouquet gana profundidad y revela matices más oscuros de ciruela y coulis de frambuesa, junto con toques de incienso y sotobosque, anunciando una profundidad aromática todavía en formación.

Boca
En boca presenta un cuerpo de medio a pleno, sostenido por una materia densa y un núcleo frutal vibrante. Los taninos, todavía firmes y tizosos en esta etapa juvenil, aportan una estructura vigorosa, mientras que una marcada mineralidad prolonga el final, largo y resonante, revelando todo el linaje del terroir.

Maridaje

El Corton-Pougets marida a la perfección con carnes rojas o caza de pluma, así como con preparaciones de cordero asado. Su estructura tánica y su profundidad aromática también lo convierten en un excelente compañero para guisos a base de setas o platos ligeramente ahumados, donde los jugos reducidos y las salsas hacen eco de las notas de regaliz y especias del vino.

Servicio y guarda

El Corton-Pougets 2022 se sirve idealmente entre 16 y 17 °C. Fiel a la reputación de los grandes crus de Corton, presenta un potencial de guarda que va de 5 a 30 años según la añada, lo que exige paciencia, recompensada por el pleno despliegue de su complejidad.

Un grand cru potente y distinguido de la Côte de Beaune

La bodega

Fundada en 1859 en Beaune por Louis Henry Denis Jadot, la casa Louis Jadot se ha consolidado como uno de los nombres de referencia en la tradición negociante y vitivinícola de Borgoña. Desde 1985, la marca pertenece a la familia estadounidense Kopf, propietaria de Kobrand Corporation, si bien conserva su gobernanza y un equipo técnico arraigado en Beaune. Dirigida ahora por Thomas Seiter, esta casa de Borgoña cultiva unas 240 hectáreas de viñedo, desde Chablis hasta Beaujolais, y se ha comprometido con una viticultura sostenible, certificada HVE y ahora ecológica, en testimonio de sus altos estándares de calidad.

El viñedo

El climat Pougets se extiende por la ladera del Rognon de Corton, en el municipio de Aloxe-Corton, al norte de la Côte de Beaune. Orientadas al este-sudeste, estas 1,54 hectáreas gozan de una insolación máxima, ideal para la plena maduración del pinot noir. El suelo, una tierra parda calcárea mezclada con derrubios de ladera y limo, se asienta sobre un subsuelo predominantemente margocalcáreo, que confiere a este grand cru de Corton una marcada mineralidad y una aptitud natural para el envejecimiento.

La añada

La añada 2022 en Borgoña se asocia generalmente con una madurez plena y estructuras a la vez sólidas y equilibradas, lo que sugiere que, tras una guarda paciente, el terroir de Pougets alcanzará una expresión especialmente lograda.

Vinificación y crianza

Las uvas del Corton-Pougets 2022 se vendimian a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de los granos hasta su llegada a la bodega, donde una selección manual precede a un despalillado sistemático. La maceración se prolonga de tres a cuatro semanas en depósitos abiertos, con un bazuqueo dos veces al día que favorece una extracción gradual del color y de los taninos. La crianza dura alrededor de dieciocho meses en barricas de la tonelería Cadus, un tercio de ellas de roble nuevo, lo que da forma a la densidad de la materia y a la estructura tánica característica de esta cuvée.

Variedad de uva

100% pinot noir.