M. Chapoutier : Domaine Combe Pilate "Chasselas" 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 3 de julio de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Domaine Combe Pilate "Chasselas" 2022 de M. Chapoutier
La bodega
Fundada en 1808 bajo el nombre Maison Calvet et Compagnie en Tain-l'Hermitage, M. Chapoutier se convirtió en una propiedad familiar en 1897 con la asociación de Marius Chapoutier y Rodolphe Delépine. Establecida en el Rhône Valley, la Casa está ahora dirigida por Michel Chapoutier, acompañado por su hija Mathilde desde 2017. Pionera de la biodinámica desde la década de 1980 y la primera casa de vinos en adoptar el etiquetado en braille en 1996, destaca por su enfoque innovador del terroir del Rhône y su influencia internacional.
El viñedo
Domaine Combe Pilate "Chasselas" 2022 procede de la IGP Collines Rhodaniennes, una zona privilegiada para las variedades de uvas blancas en el norte de la Rhône Valley. Las vides prosperan en un terroir de arcilla, guijarros silicificados, gravas y loess calcáreo.
Vinificación y crianza
Uvas vendimiadas a mano. Tras un ligero desfangado, se prensan las uvas enteras. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y foudres, seguida de un envejecimiento sobre lías finas de 1 a 10 meses.
Variedad de uva
100% chasselas
El marco frutal y el refinamiento de un vino blanco del Rhône Valley
Color
Hermoso color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
La nariz desprende aromas de frutas de pulpa amarilla y almendras tostadas.
Paladar
El paladar combina aromas de frutas de pulpa blanca ligeramente cremosas con notas de mazapán.
Servicio
Se sirve idealmente entre 10 y 12°C.
Maridaje
Este vino marida de maravilla con chucrut de mariscos, un gratinado de ravioles de Romans, tartar de trucha o una ensalada templada de queso de cabra.
