M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Un vino tinto de Australia, Heathcote, corpulento y refinado

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy en día encarna la élite de los nombres más grandes en vinos del Valle del Ródano.
Enólogo y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los conocedores más exigentes más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.
A lo largo de las añadas, la casa M. Chapoutier ha desarrollado su saber hacer en viñedos en Alsacia, Rousillon y Australia.

El viñedo

Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2018 es un vino de Victoria elaborado con viñas cultivadas en el suelo rojo australiano de la era Cámbrica.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas se despalillan y luego se transfieren a depósitos de hormigón para la fermentación. La maceración es larga (de 4 a 6 semanas) y la extracción se realiza suavemente. Envejecimiento 100% en barricas de roble francés con una baja proporción de barricas nuevas (10-15%) durante un período de 14 meses.

Mezcla

Syrah (100%).

Características y consejos de cata para Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Color
Elegante y brillante, el color muestra un hermoso tono rubí, rebosante de frescura.

Nariz
Expresiva y compleja, la nariz revela aromas gourmet de grosella roja y pequeñas frutas rojas trituradas, enriquecidos con matices de cuero. Toques sutiles de caramelo, incienso y un toque de curry completan esta refinada paleta aromática.

Paladar
Generoso y armonioso, el paladar seduce con su calidez y la finura de su estructura tánica. La intensidad de las frutas maduras se entrelaza con las especias, mientras que una hermosa acidez aporta frescura y equilibrio a un final persistente.

Servicio

Para una degustación óptima, se recomienda abrir la botella una hora antes de servir.

Maridajes de comida y vino

Este vino australiano combina maravillosamente con cordero y carne de res.