M. Chapoutier : Domaine des Granges de Mirabel "Coufis" 2019
Producto agotado
¿Desea usted saber cuándo este vino va a estar disponible de nuevo?
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos para Domaine des Granges de Mirabel "Coufis" 2019 de M. Chapoutier
Cata
Color
Hermoso amarillo pajizo dorado.
Nariz
Frutas exóticas, naranja y albaricoque se entrelazan en una nariz amplia y expresiva.
Paladar
El paladar cautiva por su persistencia y equilibrio.
Maridajes
Gorgonzola, pollo asado con albaricoques o crème brûlée son maridajes refinados con esta cuvée.
Servicio
Servir a 10–12 °C.
Un Viognier del Valle del Ródano que combina frescura y complejidad aromática
La propiedad
Fundada en 1808 en Tain-l'Hermitage, en el Valle del Ródano, la casa M. Chapoutier se convirtió en una propiedad familiar en 1897. Hoy en día, dirigida por Michel Chapoutier y su hija Mathilde, esta propiedad independiente practica la biodinámica desde la década de 1990. Pionera con sus etiquetas en Braille, posee viñedos en Francia, Portugal, Australia y España, consolidándose como referencia mundial de las denominaciones del Ródano.
El viñedo
Producido bajo la denominación Vins de France, este Domaine des Granges de Mirabel "Coufis" se elabora a partir de viñedos plantados en suelos de basalto y arcilla.
Vinificación y crianza
Vendimiada a mano, la uva se seca entre 30 y 50 días para concentrar azúcares y aromas. Prensado de racimo entero, fermentación larga con levaduras indígenas en demi-muids. La fermentación se detiene de forma natural a 120 g/L de azúcar residual. Crianza de 24 meses sobre lías finas para refinar la textura y complejidad del vino.
Variedad de uva
100% Viognier.
