M. Chapoutier : Domaine des Granges de Mirabel "Viognier" 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 3 de julio de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y notas de cata de Domaine des Granges de Mirabel "Viognier" 2022 de M. Chapoutier
Cata
Color
Este Viognier muestra un tono amarillo verdoso intenso y brillante, característico de esta noble variedad de uva.
Aroma
El bouquet revela una hermosa intensidad aromática con delicados aromas de albaricoque, pera y mermelada de naranja, realzados por notas florales de acacia y violeta.
Boca
El ataque en boca expresa perfectamente el equilibrio típico del Viognier cultivado en suelos volcánicos, combinando armoniosamente redondez y frescura en una textura a la vez cremosa y viva.
Maridaje
Este vino marida a la perfección con una tartaleta tatin de tomate y burrata, terrinas de verduras o un St-Félicien.
Servicio y envejecimiento
Esta cuvée se sirve mejor a 12 °C.
Un vino blanco del Vallée du Rhône que combina frescura y complejidad aromática
La bodega
Fundada en 1808 en Tain-l'Hermitage en la Vallée du Rhône, la Maison M. Chapoutier se convirtió en negocio familiar en 1897. Hoy dirigida por Michel Chapoutier y su hija Mathilde, esta bodega independiente practica la biodinámica desde los años 90. Pionera con sus etiquetas en Braille, posee viñedos en Francia, Portugal, Australia y España, consolidándose como referencia mundial de las denominaciones del Ródano.
El viñedo
El Domaine des Granges de Mirabel prospera en la orilla derecha del Ródano, dentro de la IGP Ardèche, en suelos compuestos de arcilla y basalto volcánico. Esta particular composición geológica aporta al Viognier sus características únicas, fusionando mineralidad y expresión aromática en un terroir excepcional.
Vinificación y envejecimiento
La vendimia se realiza de noche y en las primeras horas de la mañana para preservar la frescura aromática. Tras un prensado suave y un ligero desfangado, la fermentación tiene lugar con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, al igual que el envejecimiento hasta la primavera.
Variedad de uva
100 % Viognier.
