M. Chapoutier : Les Bécasses 2020
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Puntuaciones
Parker
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata para Les Bécasses 2020 M. Chapoutier
Cata
Color
Color hermoso con un tono violeta-rojo.
Nariz
Compleja y expresiva, la nariz revela aromas de frambuesa y un ligero toque de violeta. Predominan las especias, acompañadas de notas de aceituna negra, tapenade y romero.
Paladar
Amplio y profundo, el paladar ofrece una estructura generosa con taninos bien presentes. El final se distingue por notas amaderadas, especiadas y de vainilla.
Servicio y envejecimiento
Para apreciar plenamente Les Bécasses 2020, sírvalo entre 16 y 18°C después de una ligera aireación. Este vino puede conservarse hasta alrededor de 2030.
Un excepcional vino tinto del Valle del Ródano que combina potencia y elegancia
La propiedad
Fundada en 1808, la Casa M. Chapoutier es un pilar del Valle del Ródano, con un viñedo de 360 hectáreas. Dirigida por Michel Chapoutier, pionero de la biodinámica desde la década de 1980, y su hija Mathilde, la propiedad destaca por sus prácticas innovadoras, como la vinificación parcelaria y las etiquetas en Braille. M. Chapoutier es reconocida por sus vinos excepcionales, a menudo calificados con 100/100 por Robert Parker, y fue clasificada entre los 50 mejores destinos de enoturismo mundial en 2024.
El viñedo
Les Bécasses de M. Chapoutier es un vino Côte-Rôtie de viñedos plantados en suelos de mica-esquisto clorítico y ferruginoso, con depresiones de loess. La Côte Brune presenta suelos de esquisto con áreas limosas, ricas en guijarros glaciares, mientras que la Côte Blonde se caracteriza por suelos más ligeros, con depósitos silíceos y calcáreos de la Edad de Hielo.
Vinificación y envejecimiento
Les Bécasses 2020 se elabora con uvas cosechadas a mano en su punto óptimo de madurez. Después del despalillado, la fermentación se realiza en depósitos de hormigón con remontados diarios para extraer color y taninos. La maceración dura de 3 a 4 semanas dependiendo de la añada. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble, parte de las cuales es madera nueva.
Mezcla
Syrah (100%).
