M. Chapoutier : Les Granilites 2015

Rubí opaco. Nariz muy perfumada, con aromas de frutas rojas y azules, bizcocho de especias y pastillas florales, que con la aireación adquieren un matiz mineral ahumado. Sabores frescos de arándano, mora y pimienta de Jamaica se ven impulsados y afinados por una columna vertebral de acidez jugosa. De estilo claramente vivo, con un final seductoramente dulce y bastante largo; los taninos de grano fino aparecen al final.

A continuación, el Saint Joseph Les Granilites 2015 procede íntegramente de la parte sur de la denominación, de parcelas en torno a Mauve, Tournon y Saint-Jean-de-Muzols. Criado a partes iguales en depósito de hormigón y en barrica, ofrece notas limpias y clásicas de Syrah de fruta negra (moras, grosellas negras) y hierbas especiadas y pimentadas, una riqueza de cuerpo medio a pleno, una textura sedosa, sin aristas, y un gran final. Para beber hasta 2027.

Catado antes del embotellado. Una reducción muy noble, con aromas tostados; en boca, una fruta pura, y mucha elegancia y estilo para una cuvée elaborada en parte con uvas compradas.

Muestra una hermosa madurez. El vino presenta una bella savia y una materia espléndida, con un toque de grafito.

En nariz es afrutado, mineral y ofrece elegancia, además de una fina concentración. El vino gana con el decantado. Se encuentran notas de bayas de saúco machacadas, frambuesas silvestres y bayas rojas silvestres, asociadas a toques de flores rojas, una mineralidad de raza, sutiles notas de garriga (romero, tomillo…), aceituna, así como discretos matices de pimienta de Sichuan y especias. En boca es afrutado, jugoso, equilibrado, carnoso y delicado, y ofrece una bonita redondez, buen volumen, elegancia, generosidad, precisión y suavidad. En boca, este vino expresa notas de grosellas rojas carnosas, cereza carnosa y, más ligeramente, frambuesa jugosa, acompañadas de pequeños toques de mora de Boysen, cassis, apuntes de garriga, regaliz, vainilla, así como discretos matices de especias dulces, aceituna negra y un toque muy sutil de caramelización (en el final de boca). Los taninos son suaves. Buena longitud. En la persistencia, un apunte imperceptible de almendra madura y café.