M. Chapoutier : Les Granilites 2017

Incluso después de la decantación, el Saint-Joseph Les Granilites 2017 se aferra obstinadamente a sus aromas de tomillo silvestre y pedernal. Procedente de viñedos en torno a Mauves y Tournon, es ligeramente herbáceo pero marcadamente mineral, con una boca ruda y algo austera. Necesita un par de años para suavizarse y para que afloren los matices de fruta negra que ahora permanecen en segundo plano.

Vivaz, con sabores de pâte de fruit de cereza negra y mora, respaldados por notas de zarza, madera de manzano y anís. Una energía jugosa recorre el final, con un matiz sabroso. Beber ahora y hasta 2026. 15 cajas importadas.

Muestra de barrica. Catado a ciegas. Mucha reducción en nariz y en boca, lo que compromete la pureza de la fruta. Áspero y con notas de goma. (RH)

Procedente íntegramente de la parte sur de la denominación y criado un 30% en depósitos de hormigón, con el resto principalmente en demi-muids, el Saint Joseph Les Granilites 2017 (no confundir con Les Granits) es otro Saint Joseph clásico, con vivos aromas de fruta roja y negra, piedra machacada, grafito y flores blancas, y una marcada mineralidad. En un registro de cuerpo medio, con buena acidez y gran pureza, ganará volumen con 2-3 años de crianza en botella y se disfrutará muy bien durante una década.

Más salino que deschants, más depurado, con un grano de tanino algo más marcado, pero con un buen regreso de frescura en el final.

Una gran definición, con notas de grafito aportadas por el terruño. Zumo puro, recto. Un paladar tenso, con fruta precisa.