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M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Lieu-Dit Saint-Pierre 2025 de M. Chapoutier
Cata
Apariencia
Profundo e intenso, el vino presenta un rico tono púrpura.
Nariz
La nariz, inicialmente marcada por una ligera reducción, se abre a notas de grafito, pimienta negra y especias dulces, acompañadas de un carácter vegetal noble que recuerda a la hoja de mora y un sutil matiz ahumado tipo bacon.
Boca
El ataque es aterciopelado, dando paso a una boca plena y envolvente. El paladar revela aromas de bayas silvestres, pimienta negra y helecho, realzados por delicadas notas ahumadas que evocan el bacon. El conjunto destaca por su complejidad y notable persistencia.
La complejidad y persistencia de un vino de Cornas
La propiedad
Fundada en 1808 en Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier está hoy considerada como una de las grandes referencias entre los vinos del Valle del Ródano. A la vez viticultor y negociante, Michel Chapoutier ha elevado esta propiedad familiar al más alto nivel a lo largo de las añadas. Las cuvées de la casa son aclamadas en todo el mundo por su finura y su calidad constante. Figura emblemática del mundo del vino, Michel Chapoutier ostenta en particular un número récord de puntuaciones perfectas otorgadas por el crítico Robert Parker. Hoy, su hija Mathilde continúa este impulso, dirigiendo un viñedo de más de 350 hectáreas repartidas en las denominaciones más prestigiosas del Valle del Ródano, de norte a sur.
El viñedo
Lieu-Dit Saint-Pierre es un vino de Cornas elaborado a partir de viñas plantadas en un terruño que combina granito y arcilla, con una exposición sureste, en las alturas de la denominación a unos 400 metros sobre el nivel del mar.
La añada
La añada comenzó con un invierno bastante suave y muy lluvioso, que permitió acumular buenas reservas hídricas, seguido de un prolongado episodio de frío que retrasó la brotación y redujo el riesgo de heladas. La primavera, alternando lluvia y sol, favoreció un fuerte crecimiento vegetativo y una mayor presión sobre la vid, con una floración temprana pero pocos racimos. El verano estuvo marcado por dos olas de calor y un episodio de granizo en Crozes-Hermitage, provocando algunas pérdidas. La vendimia, que comenzó de forma precoz a partir de mediados de agosto, se prolongó gracias a las lluvias de finales de agosto, permitiendo alcanzar niveles de madurez refinados.
Vinificación y crianza
Las uvas son despalilladas antes de fermentar durante aproximadamente 10 días en depósitos de hormigón. La maceración continúa durante 4 a 5 semanas para extraer toda la riqueza de la uva.
Variedad de uva
Lieu-Dit Saint-Pierre 2025 de M. Chapoutier está elaborado con 100% Syrah.
