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M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024
Solo 1 disponible
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y consejos de cata del Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 de M. Chapoutier
Cata
Vista
El vino presenta un hermoso color dorado, a la vez brillante y luminoso.
Nariz
De gran finura, la nariz revela aromas cítricos, especialmente de limón, entrelazados con notas ahumadas y calcáreas que realzan una fina mineralidad.
Boca
Viva, elegante y potente a la vez, la boca destaca por su textura refinada y una agradable reducción mineral. El final, notablemente largo, ofrece una tensión vibrante acompañada de toques salinos.
Maridaje
Este vino blanco se disfruta idealmente como aperitivo o acompañado de aves. También marida a la perfección con mariscos, ostras, pescados grasos o platos regionales como la choucroute o la tarte flambée.
Servicio y guarda
Este Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 revela toda su complejidad tras algunos años en bodega. Puede conservarse en condiciones óptimas y disfrutarse entre 2027 y 2035.
La precisión mineral de un riesling alsaciano de M. Chapoutier
La propiedad
Fundada en 1808 en el Valle del Ródano, la Maison M. Chapoutier se ha distinguido por su enfoque pionero de la biodinámica bajo el impulso de Michel Chapoutier desde 1990. Impulsado por el deseo de revelar terroirs únicos, se estableció en Alsacia en 2006 para crear Domaine Schieferkopf, un viñedo de cinco hectáreas. Hoy en día, la propiedad está gestionada por Michel, Corinne, Mathilde y Maxime Chapoutier. La familia continúa una filosofía respetuosa con el medio ambiente, promoviendo la expresión auténtica de los suelos mediante rigurosas selecciones parcelarias y un etiquetado inclusivo en braille.
El viñedo
Situado en Alsace, en el municipio de Bernardvillé, la parcela Lieu-dit Fels abarca apenas 0,8 hectáreas. Este terroir singular alcanza una altitud de 380 metros en laderas empinadas orientadas al sureste. Su singularidad geológica reside en su suelo muy poco profundo, compuesto por una rara franja de esquisto azul que data del Precámbrico. Cultivadas mediante agricultura ecológica y biodinámica, las viñas enraízan profundamente en esta roca, beneficiándose de un microclima ventoso y de noches frescas que favorecen la concentración de las bayas.
La añada
El año 2024 estuvo marcado por condiciones meteorológicas exigentes para el viñedo. El ciclo vegetativo tuvo que hacer frente a episodios de heladas, alta humedad, corrimiento, así como presión de mildiu. A pesar de estos desafíos climáticos, los rendimientos limitados permitieron obtener uvas de buena concentración.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas. En bodega, el Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 se somete a un prensado largo de alrededor de ocho horas, seguido de un desfangado estático en frío. La fermentación comienza con levaduras autóctonas, seguida de una fermentación maloláctica completa. El vino se cría posteriormente sobre sus lías durante quince meses en grandes fudres tradicionales de madera, afinando la textura mientras preserva su frescura.
Variedad de uva
El "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 de M. Chapoutier está elaborado con 100% riesling.
