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M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025 de M. Chapoutier
Cata
Vista
El vino presenta un color claro y brillante, que sugiere frescura y elegancia.
Nariz
Ligeramente láctica, la nariz se abre gradualmente con aromas de cítricos y lichi, realzados por una sutil nota mentolada.
Boca
Amplia y armoniosa, la boca prolonga las notas mentoladas percibidas en la nariz. Se despliega hacia un final largo, marcado por una bella mineralidad.
Un Riesling de Alsacia fresco y de gran elegancia
La bodega
Fundada en 1808 en el Valle del Ródano, la Maison M. Chapoutier se ha distinguido por su compromiso pionero con la biodinámica, iniciado por Michel Chapoutier ya en 1990. Deseoso de poner en valor terruños únicos, se estableció en Alsacia en 2006 para fundar Domaine Schieferkopf, que abarca cinco hectáreas. Hoy, Michel, Corinne, Mathilde y Maxime Chapoutier gestionan conjuntamente la propiedad, continuando un enfoque respetuoso con el medio ambiente centrado en la expresión fiel de los suelos, mediante selecciones parcelarias precisas y etiquetas en braille.
El viñedo
Situada en Bernardvillé, en Alsacia, la parcela Lieu-dit Fels abarca apenas 0,8 hectáreas. Este singular terruño se eleva a 380 metros de altitud, en laderas pronunciadas con orientación sureste. Su singularidad reside en su suelo muy superficial compuesto por una rara veta de esquisto azul que se remonta al Precámbrico. Cultivadas según prácticas ecológicas y biodinámicas, las vides hunden sus raíces profundamente en esta roca, beneficiándose de un microclima ventoso y de noches frescas que favorecen la concentración de la uva.
La añada
La añada 2025 se caracteriza por su gran precocidad, vinculada a una primavera y un inicio de verano cálidos y secos, seguidos de un final de temporada más fresco y húmedo. Tras un invierno favorable para las reservas hídricas, la vid experimentó un rápido desarrollo, a pesar de rendimientos limitados por el pequeño tamaño de los racimos. Las precipitaciones de finales de julio aceleraron la maduración, permitiendo comenzar la vendimia ya el 16 de septiembre. Los vinos destacan por su finura, precisión y tensión, con una bella intensidad aromática y una mineralidad bien conservada.
Elaboración y crianza
Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas. En bodega, el Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf se somete a un prensado prolongado de aproximadamente ocho horas, seguido de un desfangado estático en frío. La fermentación comienza con levaduras autóctonas y continúa con una fermentación maloláctica completa. A continuación, el vino se cría sobre lías durante quince meses en grandes cubas tradicionales de madera, afinando la textura mientras preserva la frescura.
Variedad de uva
El "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025 de M. Chapoutier está elaborado exclusivamente con Riesling.
