Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2016
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Descripción
Características y consejos de degustación del Geisberg Grand Cru 2016 de Maison Trimbach
Degustación
Vista
El vino presenta un color amarillo pálido brillante con intensos reflejos verdes, característico de los mejores Rieslings secos de Alsacia. La claridad y la luminosidad del vino reflejan la pureza de su elaboración.
Nariz
El bouquet revela una complejidad aromática en la que se entrelazan frutas de hueso y cítricos. Notas de albaricoques maduros, melocotones y limón se funden con pronunciados toques minerales que evocan el sílex y la tiza. Matices florales de flores blancas completan armoniosamente esta nariz aérea y envolvente.
Boca
El ataque es suave y refrescante, revelando de inmediato el equilibrio y la precisión del vino. La estructura mineral y cítrica aporta tensión y concentración, mientras que las frutas de hueso maduras confieren una textura jugosa y plena. La notable frescura persiste desde el ataque hasta el largo final salino, puntuado por notas minerales y un toque de regaliz.
Maridaje
Este Geisberg Grand Cru 2016 marida magníficamente con pescados finos, mariscos refinados y caviar. También combina con elegancia con carnes blancas delicadas preparadas con salsas sutiles, así como con platos gourmet que destacan la trufa o el foie gras.
Servicio y guarda
El Geisberg Grand Cru 2016 se disfruta mejor a una temperatura de 12 °C. Este vino puede apreciarse hasta aproximadamente 2033, con una ventana de consumo óptima que se extiende hasta esa fecha. En condiciones ideales de conservación, su potencial de guarda podría prolongarse más allá de 2040.
Un Riesling Grand Cru de Alsacia mineral y preciso del terruño de Ribeauvillé
La propiedad
Fundada en 1626 en Riquewihr, Maison Trimbach encarna trece generaciones de saber hacer vitivinícola alsaciano. Establecida en Ribeauvillé desde 1920, la propiedad cultiva aproximadamente 60 hectáreas de viñedo propio sobre un total de 140 hectáreas. Ahora dirigida por Jean Trimbach y su familia, con la decimotercera generación representada por Anne, Frédérique, Pauline y Julien Trimbach, la Maison sigue siendo una referencia internacional en Rieslings secos alsacianos. Certificada en agricultura ecológica desde 2023, defiende una filosofía fundada en tres palabras: equilibrio, equilibrio y equilibrio.
El viñedo
Geisberg es uno de los Grands Crus más pequeños de Alsacia, con solo 8,5 hectáreas. Situado sobre la falla geológica de Ribeauvillé, este terruño excepcional presenta suelos calcáreos y areniscos dominados por el Muschelkalk. La exposición sur y las pronunciadas pendientes dispuestas en pequeñas terrazas favorecen una maduración óptima. Estos suelos calcáreos confieren al Riesling una mineralidad excepcional, gran intensidad y una hermosa energía con finura. Maison Trimbach posee 2,66 hectáreas dentro de este Grand Cru de Alsacia, adquiridas en 2009.
La añada
La añada 2016 se caracteriza por unas condiciones climáticas que produjeron uvas de excelente madurez con un notable equilibrio natural entre azúcares y acidez. Este año dio lugar a vinos más suaves y afrutados, con notas de pera laminada acompañadas de sutiles matices de masa de repostería y mineralidad.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual y el transporte rápido a la bodega, las uvas del Geisberg Grand Cru 2016 se prensan suavemente mediante presión neumática. El desfangado se realiza antes de la fermentación. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable neutros con levaduras autóctonas, sin fermentación maloláctica. El embotellado tiene lugar en la primavera siguiente a la vendimia. El vino se beneficia entonces de una prolongada crianza en botella en las bodegas de la propiedad antes de su comercialización.
Variedad de uva
Riesling (100%)
