Maison Trimbach : Pinot Noir "Cuve 7" 2020
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J. RobinsonDescripción
Características y consejos de degustación del Pinot Noir "Cuve 7" 2020 de Maison Trimbach
Degustación
Vista
El vino presenta un hermoso color rubí con brillantes reflejos.
Nariz
La nariz se abre con expresivos aromas de frutos rojos, especialmente cereza y frambuesa, acompañados de sutiles notas florales.
Boca
En boca, este vino cautiva por su estructura equilibrada y sus taninos finos. La textura es elegante, ofreciendo una bella concentración frutal sin perder frescura ni precisión.
Maridaje
Este Pinot Noir "Cuve 7" 2020 marida a la perfección con carnes rojas asadas, aves en salsa de nata y setas, así como con quesos curados. También combina maravillosamente con la charcutería tradicional alsaciana.
Servicio y guarda
El Pinot Noir "Cuve 7" 2020 se disfruta mejor a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Este vino posee un interesante potencial de guarda que le permitirá evolucionar favorablemente con el paso de los años.
Un Pinot Noir de Alsacia estructurado y afrutado de Maison Trimbach
La propiedad
Fundada en 1626, Maison Trimbach es una propiedad histórica e icónica de Alsacia, situada en Ribeauvillé. Durante casi cuatro siglos, esta Maison familiar ha perpetuado un saber hacer enológico excepcional de generación en generación. Actualmente dirigida por Jean Trimbach en el ámbito comercial, y por la decimotercera generación representada especialmente por Julien, Anne y Frédérique Trimbach, la propiedad se mantiene fiel a su filosofía basada en el equilibrio y la expresión pura del terroir alsaciano.
El viñedo
El Pinot Noir "Cuve 7" 2020 procede de las mejores parcelas de Pinot Noir de Maison Trimbach, situadas especialmente en el lieu-dit Rotenberg, en Ribeauvillé, Alsacia. Estas viñas de aproximadamente cuarenta años crecen sobre suelos de arcilla roja rica en hierro mezclada con caliza, lo que proporciona un terroir cálido y pedregoso, particularmente propicio para la maduración óptima del Pinot Noir. El viñedo cuenta con certificación ecológica desde 2023.
La añada
La añada 2020 en Alsacia resultó especialmente favorable para el Pinot Noir. Unas condiciones climáticas equilibradas, con una insolación óptima y lluvias bien distribuidas, permitieron obtener uvas perfectamente maduras conservando al mismo tiempo una hermosa frescura. Esta añada ofreció condiciones ideales para elaborar vinos tintos elegantes y estructurados.
Vinificación y crianza
El Pinot Noir "Cuve 7" 2020 se elabora mediante métodos rigurosos que respetan la filosofía de Trimbach. Tras la vendimia manual, las uvas se despalillan completamente y luego se maceran durante ocho a diez días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se cría en grandes barricas antiguas de roble durante seis a doce meses, preservando así la pureza del fruto y la finura de los taninos sin ninguna influencia marcada de la madera. Esta cuvée especial solo se produce en las grandes añadas.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
