Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Champs Gain" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024 Marc Colin et Fils

Cata

Vista
El color revela un tono pálido con matices dorados, de gran limpidez y hermosa transparencia.

Nariz
Compleja y llena de matices, la nariz desprende aromas de piel de naranja y pulpa de limón, sutilmente realzados por toques de anís y una delicada nota de jengibre en polvo.

Boca
Precisa y bien estructurada, la boca resulta afrutada y accesible. Sostenida por una hermosa tensión y una refrescante acidez natural, se extiende en un final largo y persistente.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos delicados como ostras o gambas, así como con pescado blanco asado. También realza platos de ave, como el pollo escalfado con mantequilla de limón, los risottos de setas silvestres o quesos cremosos como el brie y la ricotta.

Otras características

Este vino presenta un contenido alcohólico moderado, entre 11 y 11,5 %, logrado sin chaptalización para preservar la pureza de la fruta. Antes de la fermentación maloláctica, el pH se sitúa entre 3,15 y 3,20, lo que refleja una hermosa acidez natural. El vino se elabora sin clarificación ni filtración, utilizando exclusivamente levaduras indígenas.

La elegancia y la pureza de un vino de Chassagne-Montrachet de Domaine Marc Colin et Fils

La propiedad

Fundado en 1970 por Marc y Michèle Colin, Domaine Marc Colin et Fils se ha consolidado como una referencia esencial en Borgoña. Con una extensión inicial de seis hectáreas, la propiedad cubre ahora alrededor de 12 hectáreas de viñas, principalmente en torno a Saint-Aubin. Dirigida actualmente por Damien y Caroline Colin, la propiedad familiar continúa una experiencia centrada en el respeto por el terroir y la viticultura sostenible. Los vinos producidos reflejan una filosofía de mínima intervención, buscando constantemente la finura y la expresión auténtica de cada parcela.

El viñedo

El terroir de la denominación Chassagne-Montrachet goza de un emplazamiento privilegiado. La parcela "Les Champs Gain", situada a media ladera, ofrece un entorno cálido y resguardado. Allí, la propiedad cultiva 0,45 hectáreas orientadas al sudeste, donde prosperan viñas de entre 25 y 55 años. Los suelos, poco profundos y ricos en caliza, están formados por margas arcillo-calcáreas teñidas de rojo y salpicadas de pequeñas piedras. El viñedo se gestiona de forma sostenible, con poda en guyot y un meticuloso trabajo del suelo.

La añada

2024 resultó ser un año particularmente difícil. Una primavera fría y húmeda perturbó la floración, provocando coulure y millerandage, mientras que las lluvias de verano favorecieron la presión de mildiu. Afortunadamente, las condiciones meteorológicas mejoraron a partir de finales de julio, seguidas de un mes de agosto soleado que permitió la maduración de las bayas. Tras algunas precipitaciones a principios de septiembre, el regreso del buen tiempo ofreció condiciones de vendimia satisfactorias a partir del 19 de septiembre. A pesar de los bajos rendimientos, la uva cosechada presenta un perfil de gran pureza.

Vinificación y crianza

Para la cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024, la vendimia se realiza íntegramente a mano. Tras una minuciosa selección, las uvas se someten a un suave prensado neumático. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, sin ningún batonnage. El vino se cría después en barricas de roble (con un 15 a 20 % de roble nuevo) durante 11 a 12 meses, antes de reposar seis meses más en depósitos de acero inoxidable. Para preservar toda su textura, el vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100 % Chardonnay