Mauro Molino : Barbera d'Asti Le Radici 2023
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Barbera d'Asti Le Radici 2023 de Mauro Molino
Cata
Color
El color muestra un tono rojo profundo e intenso.
Nariz
El bouquet aromático revela notas de cereza y frutos rojos, acompañadas de matices especiados y sutiles toques florales.
Boca
En boca, este vino seduce por su excelente estructura y una bonita complejidad. Los taninos son suaves y aterciopelados, ofreciendo un final agradable y persistente.
Maridaje
Este Barbera d'Asti es el acompañamiento ideal para una tabla de embutidos, pastas y risottos, carnes rojas a la parrilla o quesos curados.
Servicio
Barbera d'Asti Le Radici 2023 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C.
Un vino tinto italiano con cuerpo y bien equilibrado
La Bodega
Esta bodega familiar de La Morra fue fundada en 1982 por Mauro Molino en Piedmont y abarca 12 hectáreas de viñedos, repartidos entre La Morra y Monforte. Tras graduarse en la Escuela de Enología de Alba en 1973, Mauro Molino elaboró su primera añada a partir de la histórica parcela Conca dell'Annunziata. Hoy dirige la bodega junto a sus hijos Matteo, responsable de la vinificación desde 2003, y Martina, a cargo de las ventas desde 2009. La bodega Mauro Molino destaca por sus prácticas respetuosas y por sus vinos elegantes, accesibles en su juventud y con un excelente potencial de guarda.
El Viñedo
Barbera d'Asti Le Radici procede de un viñedo en el municipio de Costigliole d'Asti, en el corazón de las colinas del Monferrato, en una de las zonas más reconocidas de la denominación. Las cepas, de 10 a 45 años, están plantadas en suelos ricos en caliza y arena con una exposición sureste. Este viñedo supone un regreso a las raíces familiares en las colinas del Monferrato, donde nació el abuelo Giuseppe.
Vinificación y Crianza
La vendimia de Barbera d'Asti Le Radici 2023 se realiza a mano entre finales de septiembre y principios de octubre, con las uvas recogidas en pequeñas cajas. La vinificación incluye una maceración de 10 días, seguida de fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino se beneficia de 8 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Variedad de Uva
Este vino tinto de Piedmont es 100% Barbera.
