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Mauro Molino : Langhe Chardonnay 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Langhe DOC Chardonnay de Mauro Molino
Cata
Nariz
La nariz es delicada, ofreciendo un ramo aromático que combina notas de pomelo, plátano y manzana madura, creando una paleta frutal a la vez fresca y placentera.
Boca
En boca, este vino revela una estructura mineral y elegante, con una hermosa persistencia aromática. El equilibrio entre frescura y cuerpo otorga a este Chardonnay una personalidad marcada que se prolonga en un final largo y sabroso.
Un blanco Langhe vivo con una fina expresión aromática
La bodega
Fundada en 1992, la bodega Mauro Molino se encuentra en La Morra, en la región vinícola del Piamonte. El viñedo está situado en un terroir calizo y arenoso, con orientación noreste, ideal para el Chardonnay. Bajo la dirección de Mauro Molino, la bodega produce vinos italianos reconocidos por su finura y elegancia.
El viñedo
El Langhe Chardonnay es un vino del Piamonte procedente de un viñedo de treinta años ubicado en La Morra. Las viñas, de media 30 años de edad, se benefician de una exposición noreste particularmente favorable para preservar la frescura aromática del Chardonnay. El suelo, predominantemente calcáreo y arenoso, aporta al vino su característica mineralidad y estructura elegante, al tiempo que favorece una expresión aromática fina y precisa.
Elaboración y crianza
La vendimia manual comienza a principios de septiembre. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo parcialmente en barricas de roble francés durante 8 meses, en huevos de hormigón o ánforas de cerámica, aportando complejidad adicional y matices aromáticos.
Variedad de uva
100% Chardonnay
