Mélanie Pfister : Pinot Gris "Silb" 2023

He aquí un pinot gris muy seco, potente y muy estructurado, nada ostentoso. Solo un toque de roble, sin notas tostadas, y un carácter calcáreo mucho más marcado. Final largo y panorámico. Procede de uvas de cultivo ecológico con certificación Fair'n Green. Beber ahora o guardar.

El 2023 Pinot Gris Silb es un Pinot Gris con crianza en roble, de suelos calcáreos, procedente de viñas de unos 20 años. Una pequeña parte de las barricas se elaboró con acacia. En nariz se mezclan limón, pera y una nota cremosa, ofreciendo una encantadora combinación de concentración y una frescura soberbia. La cremosidad de la fruta de pera permanece y se prolonga junto a la frescura del limón. Es un Pinot Gris elegante, discreto pero cremoso, que termina con un toque de mantequilla derretida. (Muy seco)