Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2017
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 22 de mayo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y recomendaciones de servicio del Riesling "Berg" 2017 de Mélanie Pfister
Cata
Aspecto
De gran limpidez, este vino presenta un color dorado pálido y brillante.
Nariz
Muy abierta, la paleta aromática revela seductoras notas cítricas que recuerdan al limón y al pomelo, en armonía con delicados matices florales de madreselva y flor de saúco.
Boca
En boca destaca por su textura calcárea, típica de su terruño, y su perfil decididamente seco. Ofrece deliciosas notas de cítricos maduros, sostenidas por una agradable frescura ácida y una marcada mineralidad salina que se prolonga en un final largo y vivo.
Maridajes
Este gran vino blanco gastronómico combina de maravilla con mariscos, especialmente ostras y crustáceos. También realzará pescados de carne firme acompañados de una salsa cremosa, así como aves servidas con un jugo ligero.
Servicio y guarda
Con un excelente potencial de envejecimiento, este Riesling "Berg" 2017 requiere algunos años en bodega para revelar toda su complejidad mineral. Es ideal para disfrutarse hasta aproximadamente 2032.
La frescura y la pureza aromática de un gran vino blanco de Alsacia de Mélanie Pfister
La propiedad
Fundada en 1780 en Dahlenheim, en el norte de Alsacia, la finca familiar está actualmente dirigida por Mélanie Pfister, representante de la octava generación. Tras tomar el relevo de su padre André en 2006, la actual propietaria perpetúa un saber hacer histórico aportando a la vez una dinámica moderna. La finca destaca por su compromiso medioambiental, con certificación ecológica obtenida en 2021 y la aplicación de principios biodinámicos. Verdadero sello distintivo de la casa, la producción se centra en vinos gastronómicos secos, puros y elegantes que reflejan con precisión la riqueza de sus terruños calcáreos.
El viñedo
Situado en Dahlenheim, en el norte de Alsace, el terruño del que procede este vino abarca 3,18 acres repartidos en seis parcelas. Las viñas están plantadas en los lieux-dits "Auf dem Berg" y "Silberberg". Prosperan sobre suelos arcillo-calcáreos pedregosos asentados sobre una base de caliza con conchas (Muschelkalk) que data del Oligoceno. Este microclima fresco favorece una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con suelos cubiertos de hierba trabajados sin herbicidas según métodos ecológicos y biodinámicos.
La añada
El año 2017 estuvo marcado por un episodio de heladas primaverales que, afortunadamente, no afectó a las viñas. Le siguió un verano particularmente cálido, caracterizado por días soleados y noches frescas. Estas condiciones meteorológicas favorables permitieron una maduración óptima y dieron lugar a vendimias precoces, con uvas en excelente estado sanitario.
Vinificación y crianza
La vendimia del Riesling "Berg" 2017 se realizó manualmente los días 25 y 27 de septiembre. En bodega, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable bajo un estricto control de temperatura, con preferencia por levaduras autóctonas. El vino se somete posteriormente a una crianza prolongada sobre lías finas para desarrollar toda su complejidad, antes de ser embotellado el 9 de julio de 2018.
Variedad de uva
100% Riesling
