Mélanie Pfister : Pinot Gris "Silb" 2018

Características y consejos de cata del Pinot Gris "Silb" 2018 de Mélanie Pfister

Cata

Aspecto
Con un hermoso color amarillo dorado, este Pinot Gris muestra una tonalidad luminosa y cálida, indicativa de su madurez y riqueza.

Nariz
El bouquet se despliega en torno a elegantes frutas otoñales—pera madura y membrillo—realzadas por un delicado toque de madera que aporta profundidad y complejidad sin dominar en ningún momento el conjunto.

Boca
En boca, el vino se abre con una suavidad natural y una potencia impresionante. Una tensión mineral aporta estructura y equilibrio, mientras que el final largo y sabroso resalta la calidad excepcional de esta añada.

Maridaje
Este Pinot Gris seco armoniza elegantemente con aves y carnes blancas, ya sean asadas o servidas con salsa. También acompaña de forma ideal a hojaldres rellenos de carne o setas.

Servicio y guarda
El Pinot Gris "Silb" 2018 de Mélanie Pfister puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2028.

Un excepcional Pinot Gris de Alsace que combina potencia y mineralidad

La propiedad

Fundada en 1780 en Dahlenheim, en el Bas-Rhin, la finca familiar está hoy gestionada por Mélanie Pfister, octava generación de esta familia vitivinícola alsaciana y la primera mujer en dirigirla. Esta propiedad familiar abarca 11 hectáreas repartidas en 40 parcelas. Certificada ecológica desde 2021 y actualmente en conversión a prácticas biodinámicas, la finca combina el respeto por el medio ambiente con un compromiso con la calidad. Formada especialmente en Château Cheval Blanc, Mélanie Pfister expresa a través de sus vinos un vínculo sincero con los terroirs alsacianos.
El viñedo

Situado en una meseta calcárea que domina el pueblo de Dahlenheim, en Alsace, el lieu-dit Silberberg—cuyo nombre evoca la “Montaña de Plata”—disfruta de una ubicación geográfica privilegiada. Sus suelos arcillo-calcáreos ofrecen al Pinot Gris un entorno ideal para expresar su riqueza natural, al tiempo que aportan la característica tensión mineral de este terroir excepcional. La vendimia se realiza íntegramente a mano.

Elaboración y crianza

El Pinot Gris "Silb" 2018 procede de una vendimia manual realizada el 13 de septiembre de 2018. El vino fue posteriormente fermentado y criado en barricas de roble francés de 228 y 300 litros, utilizando madera previamente usada, lo que permite una integración armoniosa de la madera preservando la expresión auténtica del terroir. El embotellado tuvo lugar en mayo de 2020, tras aproximadamente veinte meses de crianza.
Variedad de uva

Este vino está elaborado con 100% Pinot Gris.