Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2023

Características y consejos de cata del Riesling "Berg" 2023 de Mélanie Pfister

Cata

Color

El color muestra un tono amarillo pálido con reflejos brillantes.

Nariz

La nariz se abre con aromas de fruta madura, acompañados de delicadas notas florales. Con la aireación, el bouquet revela una fina complejidad aromática.

Boca

En boca, este vino seco seduce por su hermosa tensión y su característica textura calcárea. El paladar expresa una notable luminosidad aromática, sostenida por una marcada mineralidad y una frescura persistente. El equilibrio entre vivacidad y redondez aporta al conjunto una gran elegancia.

Maridajes

Este Riesling "Berg" 2023 marida a la perfección con pescado a la parrilla, mariscos y crustáceos. También acompaña muy bien la cocina asiática ligeramente especiada o un plato de ave con salsa de crema. Los quesos frescos de cabra también resultan una combinación armoniosa.

Servicio y conservación

El Riesling "Berg" 2023 se disfruta idealmente a una temperatura de entre 10 y 12°C. Este vino ofrece un excelente potencial de guarda y puede conservarse hasta aproximadamente 2033, periodo durante el cual seguirá desarrollando su complejidad aromática.

Un Riesling mineral y tenso de Alsacia de Domaine Mélanie Pfister

La propiedad

Fundado en 1780 en Dahlenheim, en Alsacia, Domaine Pfister se extiende sobre 10 hectáreas de terruños arcillo-calcáreos. Desde 2008, Mélanie Pfister, agrónoma y enóloga, dirige esta propiedad familiar desde hace ocho generaciones, convirtiéndose en la primera mujer viticultora independiente de la estirpe. Pionera en materia medioambiental, obtuvo las certificaciones HVE y Fair'n Green. La propiedad produce 60.000 botellas al año mediante agricultura ecológica. Cofundadora de las « Divines d'Alsace » en 2011, Mélanie Pfister encarna la unión entre la tradición vitivinícola y una modernidad comprometida.

El viñedo

"Berg" procede de los lieux-dits Auf dem Berg y Silberberg situados en Dahlenheim, en Alsacia. El nombre Berg significa "montaña" y refleja el relieve de estas parcelas. Las viñas, de unos 40 años, crecen sobre un terruño de arcilla calcárea pedregosa asentada sobre una base de caliza conchífera oligocena. Este tipo de suelo confiere al vino una textura mineral muy distintiva y una hermosa tensión en boca.

La añada

La añada 2023 en Alsacia comenzó con un invierno suave, seguido de un verano muy seco hasta finales de julio. Las lluvias de agosto permitieron a las vides recuperar un balance hídrico favorable. La vendimia manual tuvo lugar los días 5 y 6 de octubre de 2023, lo que permitió recoger uvas en su punto óptimo de madurez, combinando concentración aromática y frescura preservada.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, esta cuvée se vinificó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, preservando la pureza aromática de la fruta y la expresión del terruño. A continuación, el vino se crió sobre lías finas hasta el embotellado, una técnica que aporta redondez y complejidad, manteniendo la frescura característica de la variedad.

Variedad de uva

100% Riesling.