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Méo-Camuzet : Chambolle-Musigny Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023
Cata
Color
Este vino presenta un hermoso color rojo.
Nariz
El bouquet es notablemente delicado y se abre con elegantes notas florales encabezadas por la violeta. Después revela claros aromas de frutos rojos pequeños, como frambuesa, fresa y cereza.
Boca
La boca destaca por su textura sedosa y aérea, sostenida por taninos finos y nobles. El equilibrio es perfecto entre una fruta maravillosamente madura y una frescura notable. El final de boca ofrece una larga persistencia aromática con toques de fruta de hueso.
Maridaje
Este vino tinto marida de maravilla con platos delicados y refinados. Acompañará idealmente aves tiernas, pato estofado o carnes delicadas como un salteado de cordero. Los platos vegetarianos, como la calabaza butternut asada o la pasta con setas, también combinan muy bien con él, al igual que los quesos cremosos como el Brillat-Savarin.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo plenamente, recomendamos servir este Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 a 12-14 °C cuando es joven y a unos 15-16 °C tras algunos años de guarda en bodega. Puede disfrutarse ya, aunque seguirá mejorando, y puede beberse hasta alrededor de 2035.
Otras características
Para preservar la integridad de sus aromas y de su estructura, este vino se embotella sin clarificación ni filtrado previos.
La elegancia del Pinot Noir en el corazón de la denominación Chambolle-Musigny
La bodega
En Vosne-Romanée, el Domaine Méo-Camuzet debe su nombre a Étienne Camuzet, quien adquirió viñedos en Clos de Vougeot en 1920. En 1959, Jean Méo asumió la dirección de la propiedad y continuó su historia. La primera añada bajo la etiqueta Méo-Camuzet se elaboró en 1983. Hoy, la propiedad trabaja prestigiosos climats de la Côte de Nuits, entre ellos Richebourg, Échézeaux y Cros Parantoux. Sus Pinot Noir son elegantes y profundos, y expresan toda la finura del terruño de Borgoña.
El viñedo
Las uvas de este Chambolle-Musigny proceden de viñas de entre 20 y 80 años. El terruño se caracteriza por suelos arcillo-calcáreos pedregosos y bien drenados, asentados sobre un subsuelo de caliza de Comblanchien. La exposición general al este y sureste ofrece condiciones ideales para la maduración de las bayas, preservando al mismo tiempo su frescura natural. El equipo de la propiedad supervisa estas parcelas con rigor durante todo el año.
La añada
2023 destaca como uno de los años más cálidos de la historia reciente de la región. El ciclo vegetativo estuvo marcado por varios episodios de calor intenso, afortunadamente atenuados por tormentas oportunas que aportaron el agua que necesitaban las viñas. Una última ola de calor durante la vendimia permitió obtener uvas de una madurez óptima, lo que dio lugar a una cosecha generosa y de gran calidad.
Vinificación y crianza
El Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 se vendimia a mano en cajas perforadas. A su llegada a la bodega, las bayas se someten a una maceración en frío de unos días. La fermentación se acompaña de remontados y, después, de delicados bazuqueos, con una proporción de raspón que oscila entre el 20 y el 50 %. A continuación, la crianza se realiza en barricas de roble francés, un 20-25 % de ellas nuevas, durante 14 a 18 meses antes del ensamblaje en depósito.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
