Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2023

Características y notas de cata del Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2023 Méo-Camuzet

Cata

Vista
Este vino tinto francés revela una hermosa intensidad, junto con un color profundo y particularmente atractivo.

Nariz
El bouquet se abre con una delicada expresión de frutos rojos, marcada por la pureza y la ligereza. Sutiles notas amaderadas y toques especiados enriquecen este elegante marco aromático.

Boca
El ataque es vigoroso y preciso, revelando una hermosa tensión y una intensidad notable. La madurez de la fruta está perfectamente equilibrada por una refrescante estructura tánica y una excelente acidez. El final, largo y enérgico, se distingue por una vibrante mineralidad y delicados matices herbáceos.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con carnes de carácter y textura fibrosa, como el cordero asado a fuego lento o la caza de pluma al horno. También realzará un cuscús con especias audaces, un foie gras delicadamente salteado, platos de venado en salsa o quesos intensos como Époisses, Langres o Cîteaux.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2023, se recomienda decantarlo mientras el vino es joven. Es recomendable servirlo a una temperatura de alrededor de 17 °C. Este vino ofrece un excelente potencial de guarda, con una ventana óptima de cata entre 2028 y 2035, y puede seguir evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2048, momento en el que alcanzará su plenitud.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino de Vosne-Romanée

La propiedad

Fundada oficialmente en 1981, la propiedad Méo-Camuzet es un verdadero referente en Borgoña. Ubicada en el corazón del prestigioso pueblo de Vosne-Romanée, esta histórica propiedad ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de excelencia vinícola. Hoy, Jean-Nicolas Méo dirige la propiedad con pasión, manteniendo una experiencia que combina el respeto por la tradición con la precisión técnica contemporánea. Reconocida por vinos que combinan potencia y refinamiento, la propiedad cultiva una filosofía de mínima intervención, permitiendo que cada terroir exprese su identidad más pura.

El viñedo

El climat "Aux Brûlées" goza de una ubicación excepcional en Vosne-Romanée, al pie del grand cru Richebourg. Este terroir se caracteriza por suelos muy poco profundos, donde el sustrato calcáreo se encuentra justo debajo de una fina capa superficial, complementado por margas arcillo-calcáreas en las partes bajas. Orientadas de este a oeste y expuestas a las corrientes de aire frío procedentes de la combe vecina, las viñas, plantadas en la década de 1930, producen bayas pequeñas y muy concentradas que ofrecen un notable equilibrio natural.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave, seguido de una primavera lluviosa y una floración con temperaturas templadas. El verano resultó más caprichoso, con lluvias a principios de julio durante el cuajado, antes de dar paso a intensas olas de calor que se prolongaron hasta la vendimia de septiembre. Estas condiciones climáticas extremas requirieron un meticuloso trabajo en el viñedo, incluido el aclareo en verde, para gestionar un rendimiento generoso de uva y garantizar una calidad óptima.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una meticulosa selección, las bayas del Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2023 se despalillan por completo. Unos días de maceración en frío preceden a la fermentación, marcada por remontados regulares y, después, bazuqueos. La crianza se desarrolla durante aproximadamente diecisiete meses en barricas de roble procedentes de los bosques de Tronçais y Bertranges, con un 30 % de roble nuevo. El vino se embotella por gravedad, sin ningún tipo de filtración.

Casta

100 % Pinot Noir.