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Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 Méo-Camuzet
Cata
Aspecto
De un rojo intenso y brillante, este vino capta la luz con elegancia.
Nariz
El bouquet se abre con intensos aromas de cereza negra y arándano, acompañados de delicadas notas de pétalos de rosa, flores secas y azahar. Sutiles toques de grafito, vainilla y caja de puros completan este conjunto con una hermosa frescura mineral.
Boca
El paladar ofrece un bello equilibrio entre potencia y finura. Una acidez refrescante equilibra una textura sedosa y generosa en el centro de boca. Los taninos, a la vez granulosos y bien integrados, crean una sensación aterciopelada que conduce a un final enérgico y preciso.
Maridajes
Este vino tinto marida idealmente con carnes rojas asadas o estofadas, así como con piezas de caza como el venado, el faisán o el venado en salsa. También combina muy bien con el pato con frutos rojos, con platos a base de setas como los boletus o las trufas, o con quesos de sabor pronunciado como el Époisses.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo en su punto óptimo, recomendamos servir este Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 a una temperatura de entre 15 y 17 °C, decantándolo si se bebe joven. Este gran vino reposará idealmente en la bodega hasta alrededor de 2037, con un potencial de envejecimiento que se extiende hasta 2042.
Méo-Camuzet, una finca emblemática de Borgoña
La finca
En Vosne-Romanée, el Domaine Méo-Camuzet toma su nombre de Étienne Camuzet, quien adquirió viñedos en Clos de Vougeot en 1920. En 1959, Jean Méo asumió la dirección de la finca y prosiguió su historia. La primera añada con la etiqueta Méo-Camuzet se elaboró en 1983. Hoy, la finca trabaja prestigiosos climats de la Côte de Nuits, entre ellos Richebourg, Échézeaux y Cros Parantoux. Sus vinos de Pinot Noir son elegantes y profundos, y expresan toda la finura del terruño borgoñón.
El viñedo
El climat clasificado como Premier Cru "Aux Murgers" se sitúa en la parte norte de la appellation Nuits-Saint-Georges, en el límite con Vosne-Romanée. Orientadas al este, en la parte baja de la ladera, las viñas se plantaron entre 1965 y 1972. Crecen sobre un terruño arcillo-calcáreo cuyos suelos se vuelven más finos y arenosos en la parte alta de la parcela. Este climat, reconocido como uno de los más cálidos y de maduración más temprana de la zona, se cultiva con métodos ecológicos, con labrado regular de los suelos.
La añada
El año 2023 comenzó con un invierno cálido y seco, que dio lugar a una brotación tardía a principios de abril que protegió las viñas de las heladas. El ciclo vegetativo continuó con temperaturas elevadas, lo que favoreció una floración rápida y uniforme. Sin embargo, la combinación de calor intenso y lluvias abundantes provocó una presión particularmente fuerte de enfermedades fúngicas. Por último, una ola de calor durante la vendimia permitió que las uvas alcanzaran una concentración y una riqueza óptimas.
Vinificación y crianza
La filosofía de la finca favorece un enfoque de mínima intervención. Tras la vendimia manual y una selección rigurosa, las uvas se someten a una maceración en frío de tres a cinco días. La fermentación se inicia de forma natural con levaduras autóctonas, con un estricto control de la temperatura y un delicado pigeage hacia el final del proceso. Este Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 se cría en barricas de roble, con una proporción de madera nueva cuidadosamente controlada. Finalmente, el vino se embotella sin clarificar ni filtrar.
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %)
