Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 de Méo-Camuzet

Cata

Vista
De color rojo intenso y brillante, este vino atrapa la luz con elegancia.

Nariz
El bouquet se abre con intensos aromas de cereza negra y arándano, acompañados de delicadas notas de pétalos de rosa, flores secas y azahar. Sutiles toques de grafito, vainilla y caja de puros completan este conjunto, aportándole una agradable frescura mineral.

Boca
La boca ofrece un hermoso equilibrio entre potencia y finura. Una acidez refrescante contrarresta una textura sedosa y generosa en el paso de boca. Los taninos, a la vez granulosos y bien integrados, aportan una sensación aterciopelada que conduce a un final enérgico y preciso.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas asadas o braseadas, así como con piezas de caza como el corzo, el faisán o el venado en salsa. También combina muy bien con pato con frutos rojos, platos a base de setas como los boletus o las trufas, o quesos con carácter como el Époisses.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, recomendamos servir este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 a una temperatura de entre 15 y 17 °C, procurando decantarlo si se disfruta en su juventud. Este gran vino reposará idealmente en la bodega hasta aproximadamente 2037, con potencial de evolución hasta 2042.

Méo-Camuzet, una propiedad emblemática de Borgoña

La propiedad

Fundada a principios del siglo XX por Étienne Camuzet, la propiedad adoptó oficialmente el nombre de Méo-Camuzet en 1981. Situada en Vosne-Romanée, en el corazón de los viñedos de Borgoña, esta finca histórica se extiende sobre poco más de dieciséis hectáreas. Dirigida actualmente por Jean-Nicolas Méo, con el apoyo de Christian Faurois en el viñedo, la propiedad goza de renombre mundial por su patrimonio de prestigiosas parcelas. Firme defensora de una viticultura respetuosa con el medio ambiente y de una vinificación de mínima intervención, la propiedad produce vinos muy codiciados que expresan de manera auténtica y elegante toda la complejidad de sus terroirs.

El viñedo

El climat clasificado como Premier Cru "Aux Murgers" se encuentra en la parte norte de la denominación Nuits-Saint-Georges, en el límite con Vosne-Romanée. Orientadas al este, en la parte baja de la ladera, las viñas se plantaron entre 1965 y 1972. Se desarrollan sobre un terroir arcillo-calcáreo, con suelos que se vuelven más arenosos hacia la parte alta de la parcela. Este climat, considerado uno de los más cálidos y de maduración más temprana de la zona, se cultiva mediante métodos ecológicos, con un laboreo regular del suelo.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno cálido y seco, que provocó una brotación tardía a principios de abril y protegió así las vides de las heladas. La temporada de crecimiento continuó con temperaturas elevadas, favoreciendo una floración rápida y homogénea. Sin embargo, la combinación de calor intenso y abundantes precipitaciones generó una presión fúngica particularmente fuerte. Finalmente, una ola de calor durante la vendimia permitió a las bayas alcanzar una concentración y una riqueza óptimas.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad favorece un enfoque de mínima intervención. Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas se someten a una maceración en frío de tres a cinco días. La fermentación comienza de forma natural gracias a las levaduras indígenas, con un estricto control de la temperatura y ligeros bazuqueos hacia el final del proceso. Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 se cría en barricas de roble, con una proporción controlada de madera nueva. El vino se embotella finalmente sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %).