Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2018

Notas de cata y consejos de servicio de La Maison Bleue 2018 de Paul Jaboulet-Aîné

Cata

Color
Un tono púrpura profundo y denso reviste el vino, reflejando la intensidad y la concentración de la añada.

Nariz
El bouquet aromático despliega notas de cerezas ácidas, grosellas rojas y fresas silvestres. Matices de cedro se entrelazan con grosella negra y violeta, mientras los toques florales y de especias dulces aportan complejidad y elegancia. Aromas de cacao, regaliz, carnes curadas y tierra húmeda completan esta nariz expresiva.

Boca
En boca, el vino se muestra amplio y generoso, con sabores concentrados de frutas negras y azules. Notas especiadas y de pastillas florales cobran impulso a medida que avanza la cata. Una textura sedosa envuelve el paladar gracias a unos taninos pulidos y perfectamente integrados. El final se prolonga largamente, dejando brillar notas especiadas, frutales y minerales.

Maridajes

Este vino tinto del valle del Ródano armoniza idealmente con carnes rojas a la parrilla, caza en salsa, así como con platos contundentes cocinados a fuego lento. También combina muy bien con quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

La Maison Bleue 2018 puede disfrutarse desde ahora y seguirá mejorando hasta alrededor de 2038, o incluso más allá en condiciones óptimas de guarda. Una decantación de una hora antes de servir permitirá que sus aromas se desplieguen por completo. Servir idealmente entre 16 y 18°C.

Un Hermitage generoso y expresivo del valle del Ródano de Paul Jaboulet-Aîné

La propiedad

Fundado en 1834 por Antoine Jaboulet en Tain-l'Hermitage, Domaine Paul Jaboulet-Aîné figura entre las casas más prestigiosas del valle del Ródano. Con casi dos siglos de historia, la propiedad gestiona hoy más de 120 hectáreas de viñedos certificados ecológicos y biodinámicos, repartidos entre las mejores denominaciones del Ródano septentrional. Adquirida en 2006 por la familia Frey, la Casa vivió una profunda transformación bajo el liderazgo de Caroline Frey hasta julio de 2025, con Delphine Frey al frente en la actualidad. La propiedad posee alrededor de 26 hectáreas en la colina de Hermitage, de las cuales 21 hectáreas están dedicadas a vinos tintos. Paul Jaboulet-Aîné goza de reconocimiento internacional por sus cuvées excepcionales y por su ejemplar compromiso medioambiental.

El viñedo

El viñedo de La Maison Bleue se sitúa en las laderas orientales de la colina de Hermitage, y toma su nombre de una pequeña casa de piedra con contraventanas azules que antaño servía de lugar de descanso para los trabajadores de la vendimia. Los suelos están formados por profundos depósitos aluviales vinculados a las terrazas del Ródano, compuestos de caliza, grava, arenas micáceas graníticas, así como esquisto micáceo y gneis. Las cepas, con una edad de entre cuarenta y sesenta años, se conducen en cordón en las suaves laderas y en vaso en las empinadas terrazas con una pendiente de 30 grados. Esta orientación este y estos suelos aluviales confieren al vino su característica generosidad frutal y su amplia textura.

La añada

La añada 2018 en el valle del Ródano septentrional destaca como parte de una serie de años excepcionales. El verano registró temperaturas superiores a 37°C en julio y agosto, favoreciendo una rápida maduración de las uvas. Las lluvias bienvenidas a mediados de agosto permitieron a las cepas completar su ciclo de maduración en condiciones óptimas. Septiembre trajo un tiempo soleado y seco, lo que permitió realizar la vendimia en excelentes condiciones. Estas condiciones climáticas dieron lugar a vinos generosos, concentrados y perfectamente equilibrados.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, las uvas de La Maison Bleue 2018 se despalillan por completo. La fermentación incluye tres semanas de maceración con remontados diarios, lo que permite una extracción óptima de color, taninos y aromas. El vino realiza la fermentación maloláctica antes de una crianza de doce a dieciocho meses en barricas de roble francés, con un 15 a 20% de madera nueva según las necesidades de la añada.

Variedad de uva

100% Syrah