Pierre Vincent : Corton-Charlemagne Grand cru 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Pierre Vincent
Cata
Vista
A la vista, presenta un tono dorado luminoso.
Nariz
El bouquet se revela intenso y complejo, desplegando aromas de ciruela amarilla, jazmín y trufa blanca. Notas florales de flores blancas se entrelazan con fragancias de miel de acacia, avellana fresca y ralladura de limón. La paleta aromática se enriquece con matices de pera jugosa, manzana crujiente y un toque calcáreo característico.
Boca
El ataque es tenso y mineral, llevado por una notable vibración energética. La boca revela una textura cincelada y jugosa, de asombrosa frescura, dominada por un agarre mineral calcáreo y polvoriento. La estructura, todavía ligeramente cerrada en su juventud, muestra un grano fino con acentos alimonados y florales. Un ligero toque de mantequilla batida y pan fresco añade una bienvenida dimensión golosa. El final se distingue por un agradable amargor y una impresionante longitud en boca.
Servicio y guarda
El Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 ofrece un potencial de guarda excepcional y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2052.
Un Corton-Charlemagne Grand Cru mineral y vibrante del Domaine Pierre Vincent
La propiedad
Creado en 2023 tras la adquisición del Domaine des Terres de Velle, el Domaine Pierre Vincent se extiende sobre 7 hectáreas en la Côte de Beaune. Dirigido por Pierre Vincent, un renombrado enólogo y antiguo Director General del Domaine Leflaive, acompañado por Éric Versini y Hervé Kratiroff, la propiedad produce 16 cuvées exclusivas. Establecido en Auxey-Duresses, cultiva viñas de una edad media de cincuenta años a través de prestigiosas denominaciones de Borgoña. Una viticultura exigente, con arado de los suelos, vendimia manual e intervenciones limitadas, así como una vinificación poco intervencionista, caracterizan a esta propiedad inmediatamente aclamada por la crítica.
El viñedo
Este Corton-Charlemagne proviene de dos parcelas distintas que suman un total de 0,47 hectáreas. La primera, "Le Charlemagne", abarca 0,28 hectáreas en Aloxe-Corton, con viñas plantadas en 1966, orientada al suroeste y situada en la cima de la colina de Corton, justo debajo del Bois de Corton. La segunda, "En Charlemagne", abarca 0,19 hectáreas en Pernand-Vergelesses, con viñas plantadas en 1947, orientada al noroeste y situada al final de un pequeño valle históricamente asociado con el Clos de Charlemagne. Los suelos presentan un equilibrio ideal entre caliza y arcilla. La viticultura favorece el arado seguido de cubierta vegetal, con muy pocos insumos.
Vinificación y crianza
La vendimia manual se acompaña de una selección sistemática y una elección meticulosa de la fecha de cosecha basada en el seguimiento de la madurez. El Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 se beneficia de un prensado neumático largo y suave. Tras un desfangado de una noche, la fermentación alcohólica tiene lugar parcialmente en depósitos de acero inoxidable. El vino es entonces trasvasado a barricas, incluyendo alrededor de un 20% de madera nueva, para la fermentación maloláctica. La crianza en barricas continúa durante 12 meses, seguida de un traslado a depósitos de acero inoxidable durante 6 meses adicionales antes del embotellado.
Variedad
Este vino de Borgoña es un 100% Chardonnay.
