Quinta do Noval : Noval Tawny 50 Year Old
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Descripción
Características y consejos de cata de Noval Tawny 50 Years Old de Quinta do Noval
Cata
Vista
Profundo tono dorado verdoso ambarino, realzado por ricos destellos caoba.
Nariz
El bouquet es excepcionalmente refinado y revela complejos aromas de frutos secos, almendras tostadas y sutiles notas especiadas.
Boca
En boca, este oporto destaca por su textura increíblemente aterciopelada y concentrada. Los sabores reflejan con elegancia la edad y la madurez del vino, ofreciendo un final largo, sofisticado y lleno de gracia.
Maridajes
Este oporto tawny se disfruta tanto como aperitivo como junto a postres refinados.
Servicio y guarda
Noval Tawny 50 Years Old se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18°C.
Un tawny excepcional del valle del Duero
La bodega
Quinta do Noval, mencionada en registros de tierras ya en 1715, alcanzó verdaderamente su esplendor en 1894, cuando António José da Silva adquirió y replantó la propiedad tras la filoxera. Desde 1993, la finca pertenece al grupo AXA Millésimes. Situada en el valle del Duero, cerca de Pinhão, abarca alrededor de 100 hectáreas replantadas en la década de 1990. Único expedidor histórico de vinos de Oporto que lleva el nombre de su propia finca, Quinta do Noval destaca por su carácter pionero al centralizarse en el valle en 1997 y por sus extraordinarios Oportos Vintage, entre ellos el legendario 1931. La propiedad también produce vinos del Duero bajo el nombre Quinta do Noval Duriense desde 2004.
El viñedo
Este oporto se elabora a partir de un ensamblaje de variedades tradicionales del valle de Mendiz, en la Duriense. Las vides, cultivadas según los métodos tradicionales de la región, se benefician de las excepcionales condiciones climáticas de este valle portugués, reconocido por sus grandes oportos.
Vinificación y crianza
Las uvas se pisan tradicionalmente con los pies en lagares de piedra, lo que permite una extracción suave y una maceración regular. Noval Tawny 50 Years Old envejece exclusivamente en viejas barricas de roble de 640 litros, conocidas como cascos. Esta larga crianza en madera envinada confiere a este oporto su característico color ámbar y desarrolla un perfil aromático de gran finura. El embotellado se realizó en 2024 bajo la dirección técnica de Carlos Agrellos.
Variedades de uva
Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz, Touriga Francesa.
