Rocca di Frassinello : Le Sughere di Frassinello 2022

Características y notas de cata de Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

Cata

Vista
El color revela un intenso tono rojo rubí, que puede desarrollar sutiles matices granate con el tiempo.

Nariz
El bouquet aromático resulta amplio y complejo. Se abre con aromas de fruta roja como cereza negra, grosella roja y frambuesa, antes de evolucionar hacia notas de tabaco, cuero, violeta y suaves toques balsámicos. La crianza en barrica aporta delicados matices de vainilla, cedro y roble tostado, subrayados por una agradable mineralidad.

Boca
En boca, este vino ofrece una textura envolvente, sostenida por una hermosa riqueza. Los taninos, suaves y redondos, se integran perfectamente con una acidez refrescante. El final, largo y persistente, despliega sabores de fruta roja, ciruela negra, tabaco y notas balsámicas.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con platos ricos y sabrosos. Brillará junto a carnes de caza como jabalí, venado o liebre en salsa, así como aves silvestres acompañadas de setas. También armoniza perfectamente con carnes rojas a la parrilla o braseadas, como un buen corte de ternera, y quesos duros curados.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente de Le Sughere di Frassinello 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18 °C, procurando decantarlo entre treinta y sesenta minutos antes de la cata. Este vino puede disfrutarse ya, en su juventud, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2034.

La expresión auténtica de un vino toscano firmado por Rocca di Frassinello

La propiedad

Inaugurada oficialmente en 2007, la propiedad Rocca di Frassinello es el resultado de una colaboración visionaria entre Italia y Francia. Situada en la Toscana, esta propiedad se extiende sobre 500 hectáreas, de las cuales 90 están dedicadas al cultivo de la vid. Dirigida ahora por su principal propietario y presidente, Paolo Panerai, la propiedad destaca por su espectacular bodega diseñada por el arquitecto Renzo Piano y por su profundo compromiso con la sostenibilidad. Encarna una fusión armoniosa entre la tradición vinícola italiana y la experiencia enológica francesa.

El viñedo

Las viñas dedicadas a esta cuvée florecen en el corazón de la denominación Maremma Toscana, en la colina de Poggio alla Guardia. Situado a una altitud de unos 90 metros, el terruño se beneficia de una insolación óptima y de brisas marinas regulares procedentes del mar Tirreno que regulan el clima. Los suelos, compuestos de margas calcáreas, galestro, grava y arcilla, ofrecen un excelente drenaje. El viñedo se gestiona conforme a prácticas respetuosas con el medio ambiente, incluyendo el uso de fertilizantes orgánicos y una vendimia enteramente manual.

La añada

El año 2022 se benefició de condiciones climáticas globalmente muy favorables. Este clima suave permitió que el ciclo vegetativo se desarrollara de forma óptima, garantizando que las uvas alcanzaran una madurez ideal en el momento de la vendimia.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa selección manual, las uvas se transportan por gravedad. La maceración y fermentación de Le Sughere di Frassinello 2022 se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27 °C durante unos quince días, seguidas de una fermentación maloláctica completa. La crianza se lleva a cabo después durante doce meses en barricas de roble francés, repartidas equitativamente entre barricas nuevas y barricas de un solo uso. Finalmente, el vino reposa nueve meses más en botella antes de su comercialización.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Sangiovese (50 %), Merlot (25 %) y Cabernet Sauvignon (25 %).