Rocca di Frassinello : Ornello 2022
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Puntuaciones
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata de Ornello 2022 de Rocca di Frassinello
Cata
Vista
El vino presenta un intenso color rojo rubí.
Nariz
La nariz se abre con notas balsámicas y de café tostado, realzadas por sutiles aromas de sotobosque.
Boca
En boca, el vino revela una textura aterciopelada, sostenida por taninos flexibles y sedosos. Las notas de sotobosque y madera se prolongan hasta el final.
Maridajes
Este vino tinto de Maremma Toscana armoniza idealmente con carnes asadas, una selección de embutidos finos, así como con quesos de pasta dura semicurados.
Servicio y guarda
Ornello 2022 puede disfrutarse desde ahora para apreciar la frescura de su fruta y la suavidad de sus taninos.
Un tinto toscano sedoso, con una agradable frescura
La propiedad
Rocca di Frassinello nació a principios de los años 2000 de la alianza entre Paolo Panerai, propietario de Castellare di Castellina, y el barón Éric de Rothschild, de Domaines Barons de Rothschild Lafite. Situada en Gavorrano, en la Toscana, en la Maremma entre Bolgheri y Scansano, la propiedad se extiende sobre 500 hectáreas, incluidas 90 hectáreas de viñedo. En 2001, el arquitecto Renzo Piano diseñó una bodega emblemática que incorpora la vinificación por gravedad. El viñedo combina armoniosamente variedades de uva italianas y francesas. La propiedad destaca por su ubicación sobre una necrópolis etrusca, testimonio de 3.000 años de historia vitivinícola.
El viñedo
Las viñas de Ornello están plantadas en Gavorrano, a 90 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos de fertilidad moderada. El viñedo de Maremma Toscana se beneficia de rendimientos cuidadosamente controlados para favorecer la concentración y la calidad de la uva.
La añada
El año 2022 comienza con un invierno frío que retrasa la brotación. Una primavera cálida ayuda a compensar este retraso vegetativo. El verano está marcado por altas temperaturas y una sequía acusada. A finales de agosto llegan lluvias esporádicas, que garantizan una maduración perfecta de las bayas antes de la vendimia.
Vinificación y crianza
La vendimia de Ornello 2022 se extiende desde finales de agosto para el Merlot hasta mediados de septiembre para el Sangiovese y el Cabernet Sauvignon. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino envejece durante 6 meses en barricas, el 50% de roble nuevo, seguido de 5 meses de crianza en botella antes de su salida al mercado.
Variedades de uva
Sangiovese (40%), cabernet sauvignon (20%), merlot (20%), syrah (20%).
