Santa Rita : Floresta Chardonnay 2022

Características y notas de cata del Floresta Chardonnay 2022 Santa Rita

Notas de cata

Vista
Este vino blanco de Chile presenta un color amarillo pajizo muy pálido con matices verdosos, con gran claridad y brillantez.

Nariz
El aroma se despliega con contención, ofreciendo un perfil seco y elegante. Desprende aromas de flores blancas, melocotón blanco y pera, realzados por una mineralidad pedernalosa. Toques de limón, lima, té blanco y almendra Marcona completan esta paleta aromática.

Boca
De cuerpo medio, la boca ofrece una textura a la vez redonda, delicada y cremosa, sostenida por una acidez moderada y refrescante. Los sabores salinos se entrelazan con lima y tiza, acompañados de matices de té blanco, almendra tostada, hueso de melocotón y piña ligeramente verde. El final se prolonga suavemente con una nota seca.

Maridaje

Este Floresta Chardonnay combina maravillosamente con raviolis de pollo y setas silvestres en una salsa ligera de nata. También es ideal con mariscos crudos como las ostras, pescados de carne firme como el halibut, aves de sabor delicado, quesos frescos como la mozzarella o el brie, y verduras verdes.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente de este Floresta Chardonnay 2022, se recomienda dejarlo respirar en la copa para que su expresión aromática pueda desplegarse gradualmente.

Otras características

El grado alcohólico oscila entre el 13% y el 13,7%.

Un vino blanco del Valle de Limarí con una expresión mineral y autentica

La propiedad

Fundada en 1880 por Domingo Fernández Concha en el Valle del Maipo, Viña Santa Rita es una institución histórica en Chile. La propiedad, cuyas tierras albergaron en su día a soldados durante la guerra de la independencia, pertenece actualmente al Grupo Claro, presidido por Baltazar Sánchez Guzmán y dirigido por Javier Bitar Hirmas. Con un viñedo que se extiende sobre más de 3.000 hectáreas, el productor destaca por su profundo compromiso con la sostenibilidad y la preservación del patrimonio cultural. Elabora cuvées de renombre mundial, favoreciendo la expresión autentica de sus terruños.

El viñedo

Las uvas proceden de la segunda terraza del Valle de Limarí, una zona fresca y particularmente árida situada al norte de Santiago. Las viñas crecen en suelos aluviales compuestos por una primera capa de arcilla, seguida de arcilla franca salpicada de piedras. La presencia de depósitos de carbonato de calcio otorga al suelo un pH elevado, que influye directamente en el perfil mineral del vino.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Floresta Chardonnay 2022 se cosechan a mano. Los racimos reposan durante la noche en la bodega para bajar naturalmente su temperatura hasta situarla entre 10 y 12°C. Tras el estrujado y el despalillado, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La crianza sobre las lías dura aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés usadas de 400 litros, con bâtonnage regular durante los primeros meses. Solo el 20% del vino realiza la fermentación maloláctica, con el fin de preservar una agradable frescura.

Variedad de uva

100% Chardonnay.