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Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 21 de diciembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Casa Real Cabernet Sauvignon 2023 de Santa Rita
Cata
Color
Este vino revela un intenso color rojo rubí.
Nariz
El bouquet aromático expresa notas intensas de casis, cerezas maduras y frutos negros. El conjunto se ve sutilmente potenciado por toques de especias, grafito y delicados matices herbáceos.
Boca
En boca, este vino se muestra perfectamente estructurado y equilibrado. Ofrece taninos de grano fino junto con una acidez persistente. El final es largo, revelándose preciso, maravillosamente fresco e impregnado de mineralidad.
Maridaje
Este gran vino tinto combinará maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un buen entrecot de ternera o una carré de cordero con costra de hierbas. También armonizará muy bien con platos de salsas contundentes o con caza.
Servicio y guarda
Con un excelente potencial de guarda, el Casa Real Cabernet Sauvignon 2023 puede conservarse en bodega durante muchos años, lo que le permitirá desarrollar toda su complejidad aromática.
La elegancia de un gran cabernet sauvignon del Valle del Maipo de Santa Rita
La bodega
Fundada en 1880 por Domingo Fernández Concha, Santa Rita es una figura emblemática de la vitivinicultura chilena, ubicada en el reconocido Valle del Maipo, en pleno corazón del Valle Central. Actualmente, la bodega está dirigida por María Luisa Vial de Claro, a través de la Fundación Claro Vial. Reconocida en todo el mundo, esta prestigiosa marca destaca por su excepcional patrimonio histórico, declarado monumento nacional, y por su firme compromiso con la sostenibilidad. Combinando tradición y tecnología de vanguardia, la bodega elabora vinos de renombre internacional que reflejan toda la riqueza y complejidad de los mejores terruños de Sudamérica.
El viñedo
Las uvas proceden exclusivamente de un histórico viñedo de 20 hectáreas ubicado en los sectores de Carneros Viejo y Población, en Alto Jahuel. Este terruño excepcional, situado en la subregión del Alto Valle del Maipo, se asienta sobre antiguas terrazas aluviales. Estos suelos pobres y bien drenados, compuestos de grava, arena y limo, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid, favoreciendo un enraizamiento profundo y una concentración óptima de las bayas.
El vino
La añada 2023 presenta una nueva cápsula "Casa Real" en lugar de "Santa Rita", como había sido el caso hasta ahora; el trébol de cuatro hojas, un elemento presente tanto en la etiqueta como en la capilla de Casa Real, se asocia ahora sutilmente a la marca.
La añada
La temporada 2022-2023 destacó por temperaturas superiores a las medias habituales, lo que favoreció una excelente concentración en las uvas. Las condiciones especialmente calurosas y secas de febrero y marzo aceleraron el proceso de maduración. En consecuencia, la vendimia se adelantó, desarrollándose entre el 8 de febrero y el 8 de marzo.
Vinificación y crianza
Para elaborar el Casa Real Cabernet Sauvignon 2023, las uvas se vendimian manualmente antes de someterse a una rigurosa doble selección. La fermentación va acompañada de un programa de remontados personalizado, inicialmente intenso y luego más suave, para favorecer la finura. Tras el descube, el vino se prensa en una prensa de cesta para preservar su estructura y su expresión aromática. Finalmente, la crianza se lleva a cabo durante 18 meses en barricas de roble francés, un 70% nuevas y un 30% de segundo uso.
Variedad de uva
Este vino se elabora exclusivamente con 100% cabernet sauvignon.
