Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2025

Características y consejos de cata del Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Maridaje

Este Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 marida a la perfección con paloma con trufas, medallón de jabalí con foie gras o cordero asado al espeto. También acompaña a la perfección la cocina tradicional del Ródano, con carnes sabrosas, aceitunas y hierbas aromáticas.

Servicio y guarda

Recomendamos servir este vino a una temperatura de unos 16 °C. El Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 tiene un grado alcohólico de 13 % vol.

Un Saint-Joseph de Tardieu-Laurent que combina densidad y frescura

La bodega

La Maison Tardieu-Laurent nació a mediados de la década de 1990 del encuentro entre Michel Tardieu y el négociant borgoñón Dominique Laurent, antes de que se estableciera su propia bodega en Lourmarin, en el Luberon, en 1996. Dirigida hoy por la familia Tardieu, con Michel apoyado por sus hijos Bastien y Camille, la Maison se ha forjado una reputación como négociant-éleveur de alta gama, seleccionando las mejores viñas viejas del valle del Ródano, de norte a sur, para una crianza larga y meticulosa inspirada en las prácticas borgoñonas.

El viñedo

El Saint-Joseph "Vieilles Vignes" procede de parcelas situadas en las empinadas laderas graníticas de la denominación, cerca de Chavanay, Sainte-Epine y Saint-Jean-de-Muzols. Los suelos, compuestos por granito duro en descomposición, confieren a la Syrah una expresión muy pura, mineral y aromática. Las cepas, especialmente viejas, reflejan un material vegetal excepcional, garantía de concentración y complejidad.

La añada

La añada 2025 resultó paradójica, pero finalmente armoniosa. Un invierno suave y húmedo permitió que los suelos se saturaran de agua, constituyendo valiosas reservas para el resto de la temporada. Las precipitaciones se mantuvieron después moderadas, y la madurez fenólica y la fisiológica avanzaron al unísono, dando lugar a uvas maduras sin excesos.

Vinificación y crianza

El Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 se vinifica con una parte de la vendimia en racimos enteros. La crianza se realiza en dos etapas: varios meses en barricas procedentes de los bosques de Tronçais y Allier, seguidos de varios meses en foudres, en consonancia con la filosofía borgoñona tan querida por la Maison Tardieu-Laurent.

Variedades de uva

Este vino está elaborado con un 100 % de Syrah, la variedad emblemática de la denominación Saint-Joseph y del norte del valle del Ródano.