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Tardieu Laurent : Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent
Maridajes
Este Saint-Péray blanco es un compañero natural de los pescados nobles de carne firme, como el rodaballo, la lubina de anzuelo o el lenguado, preparados con una salsa ligera o simplemente aderezados con un chorrito de cítricos. Los mariscos, ya sea bogavante o langosta asados con mantequilla, también combinan de maravilla con su cuerpo. En cuanto a las carnes, las aves de corral criadas en libertad con salsa cremosa, por ejemplo acompañadas de setas, forman una armoniosa pareja con este estilo de vino blanco del Ródano.
Servicio y conservación
El Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025 se sirve idealmente a unos 12 °C.
Un vino blanco del norte del valle del Ródano de Tardieu-Laurent, elaborado con viñas viejas de la appellation Saint-Péray
La bodega
Fundada en 1996 en Lourmarin, en el Luberon, Tardieu-Laurent es una casa de négociant-éleveur del valle del Ródano que no posee viñedos propios. Trabaja con cerca de un centenar de viticultores colaboradores repartidos por los numerosos terruños del Ródano. Dirigida actualmente por Michel Tardieu y su hijo Bastien, la casa sigue una filosofía de crianza inspirada en los métodos borgoñones, que privilegia la selección de viñas viejas y un meticuloso trabajo en barrica.
El viñedo
El Saint-Péray "Vieilles Vignes" procede de parcelas en ladera conocidas como La Côte y Beylesse, dentro de la appellation Saint-Péray, en el norte del valle del Ródano. Los suelos son arcillo-calcáreos y aportan al vino estructura y mineralidad. Las viñas de Marsanne, de 50 a 100 años, y las de Roussanne, de más de 40 años, confieren a esta cuvée su concentración y profundidad características.
Vinificación y crianza
Para el Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025, la Maison Tardieu-Laurent sigue su método habitual para esta cuvée, con una crianza de unos doce meses en barricas nuevas y en barricas que ya han contenido vino, procedentes de los bosques de Allier, Tronçais y Jupille. El vino se embotella sin clarificar y con una filtración ligera, con el fin de preservar al máximo su textura y complejidad.
Variedades de uva
Este vino se elabora con Marsanne y Roussanne, las dos variedades blancas autorizadas en la appellation Saint-Péray, procedentes en este caso de viñas viejas.
