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Tenuta San Guido : Le Difese 2024
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Descripción
La excelencia toscana de Tenuta San Guido
La propiedad
Ubicada en Toscana, la reconocida Tenuta San Guido se extiende sobre 2.500 hectáreas. La historia vitivinícola de la propiedad comenzó realmente en 1944, cuando el marqués Mario Incisa della Rocchetta plantó las primeras viñas. Actualmente dirigida por el CEO Alessandro Berlingieri, la finca es reconocida a nivel mundial por haber creado el primer gran vino de este estilo. La propiedad destaca por su filosofía que combina la innovación agrícola con un profundo respeto por el medio ambiente, preservando una rica biodiversidad que incluye una reserva natural.
El viñedo
Las viñas destinadas a esta cuvée producida como I.G.T Toscana prosperan en un entorno mediterráneo privilegiado, entre colinas protectoras y el mar Tirreno. Las brisas marinas regulan las temperaturas estivales, mientras que los suelos, muy diversos según la altitud, combinan caliza, marga, arcilla y arena. La fuerte presencia de guijarros en el suelo refleja la luz solar, favoreciendo una maduración ideal de las bayas.
La añada
El año 2024 comenzó con un otoño fresco y húmedo, seguido de un invierno suave que favoreció una acumulación temprana de calor. Las lluvias de finales de invierno reabastecieron las reservas hídricas. La primavera trajo una brotación uniforme en abril, posteriormente ralentizada por un episodio de frío sin heladas. Tras una floración en condiciones óptimas en mayo y junio, el verano cálido y ventoso adelantó el envero una semana. Las noches frescas de agosto permitieron finalmente alcanzar un equilibrio perfecto entre madurez técnica y fenólica.
Vinificación y crianza
La fermentación de Le Difese 2024 se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, finalizando a finales de octubre. El vino fue posteriormente sometido a una breve crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. La estabilización tartárica en frío (entre 3 y 4 °C) en depósitos de acero inoxidable precedió al embotellado. Para afinar su perfil, el vino se benefició de siete meses adicionales de crianza en botella.
Variedades de uva
sangiovese, cabernet sauvignon
