The Hilt : Bentrock Vineyard Pinot Noir 2021
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
Características y consejos de cata para Bentrock Vineyard Pinot Noir 2021 de The Hilt
Cata
Nariz
El bouquet encanta con su complejidad aromática, mezclando frutos rojos vibrantes y hierbas frescas.
Paladar
El ataque revela un carácter a la vez oscuro y seductor, sustentado por una textura elegante y potente. El paladar sutilmente especiado revela una tensión refinada con taninos calcáreos bien integrados, ofreciendo un final vivo y refrescante que deja una impresión de frescura y equilibrio realzada por toques de naranja sanguina y granada.
Maridaje de comida y vino
Este Pinot Noir acompaña perfectamente carnes blancas a la parrilla, aves rostizadas al estilo provenzal con hierbas, o incluso magret de pato con cerezas. Su estructura elegante y sus notas herbáceas también lo convierten en un compañero ideal para setas silvestres y quesos suaves añejos.
Un excepcional Pinot Noir que revela la plena expresión del terruño californiano
La bodega
Establecida en 2008 en el condado de Santa Bárbara de California, The Hilt gestiona tres viñedos distintos en las denominaciones Santa Rita Hills y Santa Maria Valley. Propiedad de Stan Kroenke, la bodega está dirigida por el enólogo Matt Dees desde 2008, quien favorece la viticultura sostenible sin herbicidas ni pesticidas. Especializada en pinot noir y chardonnay, The Hilt destaca por sus terroirs extremos con suelos pobres y sus mezclas parcelarias meticulosas que revelan la identidad única de cada viñedo.
El viñedo
El viñedo Bentrock californiano prospera en terroirs orientados al sureste que son particularmente favorables. Las vides de 14 años se distribuyen en diferentes bloques: el bloque 4 A/B representa el 60% de la mezcla, el bloque 13 constituye el 25% y el bloque 9 completa el 15% restante. Esta diversidad aporta complejidad y profundidad al vino final.
Vinificación y envejecimiento
El envejecimiento se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés, con un 75% de barricas neutras que preservan la pureza de la fruta y un 25% de barricas nuevas que proporcionan estructura y complejidad.
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
