Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Clos de l'Echelier 2015

Un fresco y poderoso vino blanco de Saumur

La propiedad

A la cabeza de la finca Roches Neuves, Thierry Germain es uno de los mayores viticultores de la región Anjou de su generación. Este hijo de viticultores de Burdeos, deseoso de construir su propia finca, se lanzó a la aventura al hacerse cargo de la finca Roches Neuves, que existía desde 1850 en 1992. La finca está establecida en Varrains, en la región de Saumur.

El viñedo

de 300 años de antigüedad, el emblemático Clos de L'Échelier, está rodeado de murallas y goza de una ubicación excepcional, frente al Loira. El viñedo está plantado en un suelo arcilloso-calcáreo sobre una capa de 30 cm. de arena, a su vez plantado sobre una piedra caliza que data del período Turoniano Superior. El viñedo está sujeto a una cubierta de hierba natural y se cultiva en agricultura biodinámica y orgánica, certificada por Ecocert y etiquetada como Biodyvin. Con una densidad de 6.500 cepas por hectárea, las vides son el resultado de una selección masiva.

L
a
vendimia La vendimia de 2015 roza lo excepcional. El año resultó ser ideal a pesar de las pocas lluvias de septiembre.

Vinificación
y
maduración Después de la cosecha manual, las bayas se prensan neumáticamente de forma suave y lenta antes de someterlas a la fermentación alcohólica en barricas ovaladas de 600 litros y 52 mm de grosor. Estas etapas permiten extraer suavemente los aromas y la grasa de la fruta. A este período le sigue un envejecimiento de 9 meses sobre lías finas.

Le Clos de L'Échelier 2015, de Thierry Germain, es una mezcla

cuvée monovarietal hecha totalmente de chenin blanco.

Notas de cata
Rob
e

Le Clos de L'Échelier 2015 se revela en un luminoso color amarillo pajizo

Nariz

La nariz ofrece un bouquet concentrado, fresco, generoso y poderoso con notas frutales de cítricos puntuadas con notas florales

Paladar

El ataque recto y afrutado da paso a una sustancia rica, amplia y poderosa que continúa en un final limpio.