Vega Sicilia : Unico 2015

Muy pleno y redondo, con una generosa amplitud en el centro del paladar compensada por una energía afirmativa, sostenida por una acidez vibrante y una estructura tánica bien definida. Un contrapunto interesante a la linealidad más cincelada de la añada 2014. Con todos los elementos claramente en su sitio, pero con una fruta todavía descaradamente contundente, será interesante ver cómo evoluciona a medida que la complejidad terciaria suaviza la viveza de los matices primarios y secundarios. Cacao en polvo, hojas de tabaco secas y algas flotan sobre ciruela jugosa, cereza negra y aceituna negra. Final muy largo y especiado, con persistentes notas de tapenade y regaliz salado.

Si va a abrirlo ahora, siéntese y disfrute de este Unico. Especias exóticas y toques de bálsamo y comino aparecen tras el estallido de moras, chocolate, hierro, incienso y violetas. De grano muy fino y pulido, llena la boca con taninos aterciopelados, muy cohesionados, prietos y aún reactivos. De estructura impecable, es vertical antes de volverse extremadamente largo y lineal. Un Unico constante, que seduce con un matiz de mineralidad ferrosa y un punto de rusticidad. Para beber a su salida o para guardar.

96% Tinto Fino, 4% Cabernet Sauvignon. Procedente del famoso viñedo Vega Sicilia, situado entre 720 y 930 m de altitud, sobre suelos de marga calcárea. Criado un total de 10 años: 5 años en barricas y foudres de madera, de los cuales un año y medio en barricas, y otros cinco años en botella. La maduración de la añada 2015 fue rápida, homogénea y excepcional, lo que exigió un buen control del proceso para alcanzar el punto óptimo de madurez. Primer año de Gonzalo Iturriaga como director técnico. Un año muy generoso en términos de madurez y potencia, con una gran acidez equilibrante. Para este vino se seleccionaron los suelos más blancos, ricos en marga, del mítico viñedo Vega Sicilia. Producción: 84.184 botellas, 3.645 magnums, 360 dobles magnums, 57 Imperials y 5 Salmanazars. Cedro, grafito y un fino toque terroso. En boca es fluido, con taninos fundidos y muy suave. Sin duda, una añada de gran delicadeza, con la madera menos marcada. Es totalmente estratificado y ya se perciben algunas notas terciarias, complementadas por un toque de frescor de bosque de pinos en la parte final del paladar. Gran trabajo; es un vino totalmente arrollador. (FC)

El Único 2015 procede de un año de maduración rápida, y tuvieron que vendimiar pronto para conservar la frescura crujiente de la fruta. Fue la primera vendimia elaborada al 100% por el enólogo Gonzalo Iturriaga. La crianza fue de cinco años en roble: un año y medio en barricas y tres años y medio en tinas de roble. Es un gran añada, elaborado con 96% de Tinto Fino y 4% de Cabernet Sauvignon. Es maduro, con 14,5% de alcohol, un pH de 3,88 y 4,8 gramos de acidez. Las uvas se enfriaron durante un día; después se seleccionaron los racimos y fermentaron con un pied de cuve en depósitos. Es una añada madura y concentrada, con una nariz Vega Sicilia clásica y moderna, expresiva, aromática y abierta, con notas de cerezas negras, especias y caja de puros. En boca es de medio a pleno, con abundantes taninos de grano fino, buen equilibrio y la elegancia rústica de los mejores Ribera del Duero. En 2015 produjeron 84.184 botellas, 3.645 magnums y algunos formatos mayores, menos que en 2014, que fue la mayor producción de Único de la historia. Se embotelló en mayo de 2021.

El Vega Sicilia Unico 2015 es un Tinta del País con un 4% de Cabernet Sauvignon de Ribera del Duero. En nariz muestra una gran complejidad aromática, con notas balsámicas, recuerdos de sotobosque, hierbas delicadas como romero y tomillo y un perfil evolucionado que deja ver vainilla, cereza al marrasquino y fruta seca. Sedoso y con capas, el paladar presenta taninos calcáreos y una textura suave, aportando profundidad y matices. Roble sutil, ciruela fresca y hierbas se combinan en un final largo y refinado. Una expresión clásica de la elegante Ribera.

Uno de los vinos más conocidos y queridos de España, este vintage, el Unico 2015, como siempre, pasó cinco años de crianza en barrica y en cuba y otros cinco años en botella. Se embotelló en mayo de 2021. Con un coupage de 96% Tempranillo y 4% Cabernet Sauvignon de la finca Vega Sicilia, normalmente de las mismas parcelas de viñas de más de 40 años, se abre con notas expresivas, jugosas y exuberantes de granada y cereza negra, sostenidas por taninos flexibles y sedosos y una acidez luminosa. La longitud y la estructura son notables. Las uvas se vendimiaron “al dente”, cuando estaban crujientes, frescas y jugosas, perfectamente maduras. Hay un equilibrio enorme entre la acidez y la frescura del vino y su potencia de cuerpo pleno. Envejecerá 60 años y es la primera añada del enólogo Gonzalo Iturriaga.