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VIK : Milla Cala 2022
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Descripción
Características y consejos de cata de Milla Cala 2022 de VIK
Cata
Aspecto
Con un color rojo profundo, este vino se ve realzado por delicados reflejos azulados.
Nariz
El bouquet aromático es complejo, ofreciendo notas florales de lavanda y violeta, armoniosamente combinadas con aromas de frutas rojas, mora, ciruela y frutos secos.
Boca
El ataque revela una estructura firme sostenida por taninos aterciopelados. El paso por boca es vivo y con cuerpo, dando lugar a un final largo y seductor de gran elegancia.
Maridaje de comida y vino
Este vino chileno marida a la perfección con agnolotti de foie gras, carnes blancas en salsa o una selección de quesos curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Milla Cala 2022, se recomienda servirlo entre 16 y 18°C. Con un excelente potencial de guarda, este vino puede conservarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2032.
La elegancia y complejidad de un gran vino del Valle Central de VIK
La propiedad
Fundada en 2004 por Alexander y Carrie Vik, quienes aún son sus propietarios, la propiedad VIK se ha consolidado como un nombre clave en la viticultura chilena. Situada en el Valle Central, esta excepcional propiedad se extiende por más de 4.300 hectáreas, de las cuales 327 hectáreas fueron inicialmente plantadas con viñedos. Reconocida a nivel mundial por su enfoque holístico y sus innovaciones sostenibles, la propiedad combina una arquitectura de vanguardia con el respeto por la biodiversidad para crear vinos chilenos que reflejan la pureza de su terruño.
El viñedo
Enclavado en el corazón del Valle Central, el viñedo se beneficia de un clima mediterráneo templado. Las brisas costeras del océano Pacífico moderan las temperaturas máximas, favoreciendo una maduración lenta de las uvas. Las vides prosperan en suelos de granito descompuesto, profundos y porosos, que ofrecen un excelente drenaje. La propiedad apuesta por una viticultura orgánica y biodinámica, con vendimias nocturnas para preservar la frescura e integridad de las uvas.
La añada
El año estuvo marcado por condiciones climáticas óptimas, caracterizadas por temperaturas frescas, especialmente en primavera y otoño. Las brisas costeras, que soplan entre 10 y 12°C, permitieron una maduración lenta y precisa de las uvas. En respuesta a estas condiciones climáticas, el ciclo vegetativo se adaptó y la vendimia comenzó temprano, iniciándose en la primera semana de marzo.
Vinificación y crianza
La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas presentes de forma natural en la flora de la propiedad. Milla Cala 2022 se somete posteriormente a una cuidada crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Variedades de uva
Este coupage está compuesto por un 66% de cabernet sauvignon, 23% de carménère, 7% de syrah y 4% de merlot.
