Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2019
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ParkerDescripción
Características y consejos de degustación de Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019
Degustación
Color
El color revela un rojo rubí denso y profundo, reflejo de la concentración característica de las viejas cepas cultivadas en altitud.
Nariz
La nariz despliega una gran complejidad aromática, con notas de fruta negra (mora, grosella negra), ciruela y pimienta negra. Aromas secundarios de pan de especias, tabaco, chocolate negro y cedro completan el bouquet, poniendo de relieve la refinada integración de la madera.
Boca
En boca, el vino destaca por su textura generosa y sedosa y por una gran elegancia. Los taninos son finos y delicados, envolviendo la fruta hasta un final notablemente largo. El equilibrio entre estructura y frescura confiere a este vino un excelente potencial de guarda.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, especialmente con cordero preparado de forma sencilla. También acompaña magníficamente la caza de pluma, los embutidos ibéricos y quesos españoles curados como el Manchego.
Servicio y guarda
Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente durante la década de 2030.
Un vino de Rioja Alta elegante, profundo y de altura
La bodega
Viñedos Hermanos Hernáiz es una bodega familiar fundada en 1996 por los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz, quienes adquirieron Finca la Emperatriz en Baños de Rioja, en Rioja Alta. Esta histórica propiedad perteneció en el siglo XIX a la emperatriz Eugénie de Montijo. Hoy, los hermanos Hernáiz supervisan personalmente las 101 hectáreas de viñedo de la finca, incluidas 32 hectáreas certificadas como Viñedo Singular. La propiedad destaca por su compromiso medioambiental, con una viticultura orgánica y prácticas sostenibles reconocidas internacionalmente.
El viñedo
Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 procede exclusivamente de las parcelas más antiguas de la propiedad, situadas a 570 metros sobre el nivel del mar en una meseta de Rioja Alta. Las cepas, de 50 a 65 años, están plantadas sobre suelos singulares compuestos por cantos rodados blancos procedentes de la erosión de la Sierra de Demanda, que aportan un drenaje excepcional. Este terruño de altura se beneficia de un clima continental fresco, que favorece una maduración lenta y progresiva de la uva, ideal para desarrollar finura y complejidad.
La añada
La añada 2019 está considerada excelente en Rioja. La vendimia tuvo lugar entre el 25 de septiembre y el 10 de octubre, lo que permitió recoger la uva en su punto óptimo de madurez bajo condiciones meteorológicas favorables.
Vinificación y crianza
Las uvas para Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 se vendimiaron a mano y se despalillaron por completo. El 40% de la vendimia se prensó antes de la fermentación. Las tres variedades se cofermentaron en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, tras una maceración en frío de cuatro a cinco días. Durante la fermentación se realizaron remontados suaves diarios. Tras veinte días de maceración posfermentativa, el vino se trasvasó a barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica. La crianza continuó durante 14 meses, con un 60% en barricas nuevas de roble francés y un 40% en barricas de roble americano de segundo uso.
Variedades de uva
Tempranillo (71%), Garnacha (25%), Viura (4%)
