William Fèvre : Chablis Grand cru "Les Clos" Domaine 2021

Aromas de ralladura de naranja, melocotón, conchas de ostra, flores blancas y pan recién horneado anteceden al 2021 Chablis Grand Cru Les Clos, un vino con mucho cuerpo, estratificado y con textura, de impresionante amplitud y profundidad en esta añada, que muestra una considerable concentración y concluye con un final largo y eléctrico. Esto encantará a los puristas de Chablis.

Este Chablis tiene mucho volumen, con una estructura rica y redondeada que ofrece aromas y sabores de melocotón, manzana, limón y un toque mineral de sílex. Todo gira en torno a la combinación de potencia, equilibrio e intensidad, con una excelente longitud. Aunque disfrutable ahora, aún es muy juvenil. Beber ahora y hasta 2033. 170 cajas importadas.

Un paladar goloso y afrutado, sorprendente en esta fase, pero la tensión y la mineralidad aún no están en su sitio; se cerrará para integrar su bella potencia. Paciencia.