William Fèvre : Chablis Grand cru "Les Clos" Domaine 2024

En 2024, William Fèvre elaboró un Les Clos convincente, con un gran desembolso y esfuerzo, pero el resultado es delicioso, con aromas frutales de grosella espinosa, ciruela Reina Claudia y piel de pomelo, subrayados por una mineralidad expresiva. La textura tiene tensión y nervio, pero hay suficiente densidad para equilibrar a la perfección la vibrante acidez de 2024. Las uvas proceden de más de 4 ha de viñas viejas plantadas en la década de 1940, en la parte alta del climat, sobre suelos margosos. Tras la selección, las parcelas produjeron solo 4 hl/ha.