Y 2018

Este vino tiene un aroma fresco y floral, con notas de madreselva y saúco liderando, seguido de un Palate bastante cremoso y refinado de kiwi, lima makrut y sabores de verbena. Al final, ofrece pistas de quinina, acacia y melocotón blanco. Muestra una hermosa amplitud y definición, con una longitud seria. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora hasta 2026. 833 botellas producidas.

Por tercera vez en su historia, este fue completamente cosechado en agosto (principalmente del 23 al 28, pero las primeras bayas se recogieron el 13 de agosto - la fecha más temprana jamás registrada). Fruta rica, acidez agradable y salinidad en el final, atravesado por notas de madreselva y cítricos claros. Vendimian Y de la misma manera que Yquem, grano a grano en lugar de cepa a cepa, y a veces las uvas del mismo racimo se destinan posteriormente a la producción de Yquem. pH 3,15. También catado en septiembre de 2020; misma puntuación.

Limones cerosos, pomelo, lemon curd, manzana verde y madreselva se hacen presentes en este vino fresco y mineral, centrado en cítricos amarillos y naranja tropical.

Pera blanca, madreselva, saúco, membrillo, limón intenso, con un matiz amargo de cáscara de naranja. Este vino está comenzando a desarrollarse a los tres años y muestra una textura más rica que en mi última cata de noviembre de 2020. Es indiscutiblemente uno de los grandes vinos blancos de Burdeos, aunque con rendimientos extremadamente bajos en 2018. La vendimia comenzó el 13 de agosto, la fecha más temprana jamás registrada, con la mayoría de los blancos recogidos del 23 al 28 de agosto, cosechados grano a grano como en el gran vin liquoreux del domaine - lo que significa que las uvas del mismo racimo pueden posteriormente destinarse a la producción de Yquem. pH 3,15.

Este vino ha evolucionado en botella, ha perdido su carácter varietal pero ha conservado toda su potencia y esa fuerza que extrae del suelo de Yquem. Un bonito blanco intenso y salino.

La vendimia para Y fue temprana, llevándose a cabo entre el 23 y el 28 de agosto. 5g de azúcar residual, crianza en barriles con un 20% de roble nuevo. Buqué floral y mineral con notas de sílex seguidas de un toque refrescante de cítrico. Un vino de temperamento con un final afrutado y persistente. ¡Qué carácter!

Logo en el corcho: DIAM30 Color pálido. Nariz intensa, fina, frutal y sutil. Toque de coco. Magnifico paladar delicado y suave a la vez, que acaricia el paladar y se bebe solo. Disfrutarlo joven.