Yves Cuilleron : La Petite Côte 2024

Características y notas de cata del Condrieu "La Petite Côte" 2024 de Yves Cuilleron

Notas de cata

Vista
El vino revela un color brillante, adornado con un hermoso tono dorado y cristalino.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet aromático desprende deliciosas notas de fruta de pulpa amarilla, como membrillo y albaricoque fresco. Esto se ve realzado por delicados toques florales que recuerdan a la violeta y la acacia, junto con sutiles matices de miel.

Boca
La boca seduce con su textura sedosa, redonda y voluptuosa, perfectamente equilibrada por una frescura bien controlada y una hermosa acidez natural. Los aromas de fruta blanca y flores persisten hasta un final largo, subrayado por un toque de amargor crujiente que resulta especialmente refrescante.

Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con entrantes refinados a base de salmón, jamón curado o foie gras. También destaca junto a platos exóticos y especiados como un curry de gambas con leche de coco, pescados delicados o carnes blancas y aves ligeramente sazonadas.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco del Valle del Ródano

La propiedad
Fundada en 1920 en Chavanay, en el corazón del norte del Valle del Ródano, la propiedad familiar vivió un verdadero punto de inflexión cuando Yves Cuilleron tomó las riendas en 1987. Este antiguo ingeniero, impulsado por la pasión, desarrolló la propiedad con meticulosidad. Alejándose de las certificaciones estandarizadas, el actual propietario prefiere un enfoque sostenible y muy personal de la viticultura. La propiedad se ha convertido así en una referencia esencial, combinando brillantemente el respeto por la tradición con una visión moderna de la vinificación.

El viñedo
Las uvas utilizadas en esta cuvée proceden de la denominación Condrieu, más concretamente de parcelas situadas en torno al pueblo de Chavanay y la aldea de Verlieu. Plantadas en terrazas sobre laderas empinadas que exigen un trabajo exclusivamente manual, las jóvenes cepas se benefician de una exposición ideal orientada al sur y sudeste. Se desarrollan sobre un terroir geológico muy específico, compuesto enteramente de granito con moscovita. El viñedo se gestiona de forma respetuosa con el medio ambiente, sin uso de insecticidas, con aplicaciones limitadas de fertilizantes orgánicos y un estricto control del rendimiento mediante el aclareo de yemas.

Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas de "La Petite Côte" 2024 se prensan, y después el mosto se deja reposar durante veinticuatro horas para un desfangado natural. La fermentación alcohólica y maloláctica se realizan en barricas, impulsadas exclusivamente por levaduras indígenas. El vino se cría después durante nueve meses sobre sus lías, con removidos regulares y sin trasiegos. Este periodo de crianza se lleva a cabo mitad en tinas de madera de 30 hectolitros, y mitad en pequeñas barricas borgoñonas durante los últimos ocho meses.

Variedad de uva
Este vino se elabora exclusivamente con Viognier.