Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2024

Características y notas de cata del Lieu-dit "Les Chassis" 2024 Yves Cuilleron

Cata

Vista
El color revela un tono rojo profundo e intensamente rico.

Nariz
Potente y bellamente complejo, el bouquet aromático se abre con notas dominantes de especias y regaliz. También revela sutiles aromas de frutos negros como el casis y la mora, realzados por toques florales de violeta y matices delicadamente ahumados.

Boca
La boca ofrece una textura redonda y generosa, sostenida por una notable potencia. Los taninos son a la vez especiados y sutiles, sin ninguna aspereza. El conjunto se ve realzado por una agradable frescura que acompaña al vino hasta un final largo y elegante.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes de sabor intenso, como el cochinillo asado al espetón, la costilla a la parrilla o el jarrete de cordero braseado. También se acompaña perfectamente con tablas de embutidos de calidad o quesos tradicionales como el Saint-Nectaire o una tomme.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de forma óptima, el Lieu-dit "Les Chassis" 2024 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 17 °C, recomendándose una breve decantación en su juventud para suavizar los taninos. Este vino revelará todo su potencial tras unos años de paciencia y puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2034.

La expresión auténtica de un gran vino del Valle del Ródano

La propiedad

Fundada en 1920 por Claude Cuilleron, la bodega se encuentra en Chavanay, en el corazón del norte del Valle del Ródano. Desde 1987, Yves Cuilleron es el único propietario y director de esta finca familiar francesa. Bajo su dirección, la propiedad ha experimentado un crecimiento espectacular, pasando de una superficie modesta a alrededor de un centenar de hectáreas repartidas en varias prestigiosas denominaciones. Firme defensor de una viticultura sostenible y adaptada, el enólogo favorece un enfoque artesanal, trabajando sin la ayuda de un enólogo consultor, con el fin de elaborar vinos que reflejen fielmente la identidad de sus terroirs.

El viñedo

Proveniente de la denominación Crozes-Hermitage, esta cuvée procede de una selección de parcelas situadas al sur de Tain-l'Hermitage. El terroir específico de esta llanura aluvial está compuesto exclusivamente de aluviones pedregosos cuaternarios. Los suelos son ricos en guijarros rodados, que tienen la particularidad de almacenar el calor del sol durante el día y liberarlo a las vides por la noche. La propiedad aplica métodos respetuosos con el medio ambiente, con una vendimia enteramente manual y un riguroso control del rendimiento gracias a una alta densidad de plantación.

Vinificación y crianza

La elaboración del Lieu-dit "Les Chassis" 2024 se basa en métodos tradicionales y de mínima intervención. La fermentación se desencadena exclusivamente mediante levaduras indígenas, acompañada de bazuqueos y remontados manuales. El vino se cría después en barricas de madera, previamente utilizadas para uno a cuatro vinos, durante aproximadamente 18 meses, lo que permite desarrollar la estructura de la cuvée preservando la viveza de la fruta.

Variedad de uva

Syrah (100%)