Alain Gras : Saint-Romain Village "Sous le Château" 2023

El Saint-Romain Sous le Château 2023 presenta un bouquet mucho más marcado por la mineralidad que el de Les Cinq Climats, con una definición soberbia y un excedente de energía. En boca es tenso y fresco, con una línea de acidez contundente, bastante mineral, y un final brillante y especiado, muy Puligny-like. Excelente.

Rico y sutil, el St-Romain Sous le Château de Alain Gras despliega aromas de nectarina, ciruelas Mirabelle y especias, con una textura sedosa y carnosa que se prolonga delicadamente en el paladar. La finca cultiva cerca de 3 ha en estas laderas orientadas al sureste. Las uvas las vinifica ahora Arthur, el hijo de Alain, con una fermentación del 60% en depósito y del 40% en barricas nuevas del tonelero local François Frères, antes de una crianza de 11 meses. Este vino estará mejor con un par de años más en botella.