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Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de degustación del Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2025 del Domaine Au Pied du Mont Chauve
Degustación
Nariz
La nariz revela intensos aromas frutales, florales (flores blancas) y especiados.
Boca
La boca seduce por su equilibrio y estructura, lo que sugiere un notable potencial de guarda.
La riqueza y el equilibrio de un vino blanco de Borgoña
El dominio
Nacida en el seno de una prestigiosa familia de viticultores borgoñones, Francine Picard tomó las riendas del dominio familiar Au Pied du Mont Chauve en la década de 1990, situado en Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y Saint-Aubin. Comprometida con la viticultura biodinámica, cultiva 110 hectáreas siguiendo prácticas agroecológicas, elaborando Chardonnays y Pinots Noirs reconocidos por su calidad y elegancia. En mayo de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, experto en biodinámica, se convirtió en Director Técnico de este dominio de Borgoña.
El viñedo
Situado en el centro del pueblo, el climat del que procede este vino de Chassagne-Montrachet es uno de los más antiguos de Chassagne. Las viñas fueron plantadas en su mayoría en la década de 1940 en suaves pendientes, con orientación sureste y suelos muy rojos (óxido de hierro), ligeros, poco profundos y con escasas piedras.
Ensamblaje
Chardonnay (100%)
