Billaud-Simon : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2015
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Puntuaciones
J. Robinson
Meadow
Vinous - A. GalloniDescripción
Un complejo, elegante y armonioso vino blanco Chablis 1er Cru
El Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" del Dominio Billaud-Simon es un vino blanco de una sola variedad de uva de Chardonnay producido en la denominación de Chablis 1er Cru. Esta parcela de 2 hectáreas y 15 áreas debe su nombre a su ubicación a lo largo de la antigua calzada romana que unía las ciudades de Auxerre y Tonnerre. Las vides están plantadas notablemente en suelo kimmeridgiano, arcilloso con predominio de caliza. Durante la vinificación, el vino se somete a la fermentación alcohólica y luego a la fermentación maloláctica de forma natural en depósitos de acero inoxidable.
Cuando se prueba, el Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2015 del Dominio Billaud-Simon tiene un hermoso color blanco dorado con reflejos verdosos. La nariz ofrece aromas extremadamente ricos, desarrollando fragancias minerales y picantes. Equilibrado en el paladar, es poderoso, fresco, mineral y dulce, combinando sabores frutales con magníficos toques florales. Un vino que combina la complejidad, la elegancia y la armonía.
El propósito de este comentario es describir el perfil general del vino. Sin embargo, es necesario tener en cuenta que este producto está destinado a evolucionar a lo largo del tiempo y, por lo tanto, inevitablemente pone en tela de juicio el comentario actual.
