Birichino : St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y Notas de Cata del St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021 de Birichino
Cata
Nariz
El bouquet revela una paleta aromática refinada y ligeramente floral, marcada por notas de frutas jugosas y un sutil toque alpino. La expresión olfativa refleja la finura de las vides centenarias.
Paladar
En el paladar, este vino encanta con su textura suave y estructura fina. La frescura notable acompaña una expresión sabrosa que recuerda a la elegancia de la cosecha de 2013.
Servicio y Envejecimiento
Este vino se disfruta idealmente a una temperatura entre 16 y 18°C, y puede guardarse en bodega hasta alrededor de 2031.
Un Zinfandel californiano excepcionalmente fresco de las Montañas de Santa Cruz
La Bodega
Fundada en 2008 por Alex Krause y John Locke en Santa Cruz, California, Birichino se basa en viñedos históricos en las Montañas de Santa Cruz y Chalone. Los dos cofundadores, antiguos colaboradores de Randall Grahm en Bonny Doon, trabajan con unas diez familias californianas que gestionan parcelas centenarias. Su enfoque minimalista favorece las fermentaciones espontáneas, el envejecimiento en recipientes neutros y evita la filtración, encarnando un espíritu "juguetón" centrado en la autenticidad y la frescura.
El Viñedo
El Viñedo Besson, orientado al este, ubicado en la AVA de la Costa Central de las Montañas de Santa Cruz, florece entre 110 y 120 metros de altitud. Las vides de Zinfandel sin injertar, plantadas en 1922, prosperan en suelos de granito y franco arenoso bajo un clima cálido mediterráneo. Este viñedo se beneficia de una viticultura sostenible sin riego.
Vinificación y Envejecimiento
La cosecha manual precede a la vinificación con levaduras autóctonas. El despalillado total es seguido por la reintroducción del 10% de los tallos más maduros. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en barricas neutras con un único trasiego. El envejecimiento de 9 meses ocurre en barricas y demi-muids, sin clarificación ni filtración.
Variedad de Uva
100% Zinfandel
