Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Notas de cata

Vista
El color revela un tono granate brillante, luminoso y translúcido.

Nariz
El bouquet es particularmente abierto y de notable pureza. Desprende aromas profundos de frutos rojos y negros, como la mora y el arándano, realzados por sutiles notas florales, un toque de pimienta negra y un delicado matiz de roble.

Boca
El ataque es directo y afrutado, dando paso a un cuerpo pleno y generoso. La textura se revela aterciopelada y carnosa, sostenida por taninos especiados y bien integrados. El conjunto ofrece un equilibrio notable entre potencia y elegancia, que se prolonga en un final persistente con matices afrutados y especiados.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes de carácter, como la caza de pluma o carnes rojas acompañadas de una reducción de champiñones. También realza quesos de pasta prensada curados, como el Saint-Nectaire o el Cîteaux.

Servicio y conservación

Para revelar toda su complejidad, se recomienda decantar este Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 una o dos horas antes de servirlo, a una temperatura ideal de entre 15 y 17°C. Concebido para la guarda, puede disfrutarse hasta aproximadamente 2032.

La elegancia y la estructura de un Premier Cru de Beaune

La propiedad

Fundada en 1731 por Michel Bouchard, la casa Bouchard Père & Fils es toda una institución en Francia. Ubicada en Borgoña, esta histórica propiedad gestiona un notable viñedo de 130 hectáreas, repartido entre numerosas parcelas prestigiosas. Propiedad actualmente de Artémis Domaines, dirigida por la familia Pinault, la propiedad opera bajo la dirección de Emmanuel Dumont. Apoyándose en siglos de legado, el productor destaca por su firme compromiso medioambiental, ilustrado por una transición hacia la agricultura ecológica. Los vinos expresan de forma auténtica la riqueza y la diversidad de los terroirs de Borgoña.

El viñedo

El climat "Marconnets" domina la parte norte de la localidad de Beaune. Este terroir específico se asienta sobre suelos de arcilla y caliza, con afloramientos margosos a media pendiente. La proximidad inmediata del lecho calcáreo ofrece a las vides un entorno propicio para producir vinos estructurados. Las parcelas se benefician de una orientación favorable y de un microclima único, cultivadas con un cuidado meticuloso para preservar el equilibrio natural de la vid.

La añada

El año comenzó con un invierno suave, seguido de un episodio de heladas repentinas a principios de abril, cuyo impacto fue limitado. La primavera y el verano estuvieron marcados por una alternancia de periodos cálidos y episodios de lluvia. Las importantes precipitaciones de finales de junio proporcionaron reservas hídricas fundamentales para hacer frente al calor estival. Tras algunas lluvias bienvenidas a mediados de agosto, las dos semanas previas a la vendimia ofrecieron un tiempo seco y ventoso, garantizando condiciones sanitarias perfectas para los racimos.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 se vendimian a mano en pequeñas cajas y después se seleccionan de forma rigurosa. Totalmente despalilladas, las uvas enteras se trasladan por gravedad a las tinas de madera. La maceración dura alrededor de tres semanas con bazuqueos regulares, sin adición de productos enológicos. La crianza se desarrolla después durante 17 meses en barricas de roble, un 25% de ellas nuevas, sin trasiegos, con el fin de preservar la expresión pura del terroir.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.